阿胖的分享

 南瓜是整顆都可以吃的原形食材，用最簡單的烹煮方式-電鍋蒸南瓜，蒸熟就可以開吃，吃原味的就不必加入調味料，好吃的南瓜瓜香及甜味，就可以讓人吮指大開。 但如果吃到口感水爛的瓜肉，那就非常的對不起自己了～有人甚至敏感到從此不吃南瓜呀！ 口感水爛的問題，與南瓜的含水量有關，含水量多的南瓜，適成煮南瓜濃湯、打南瓜牛奶… 含水量多不多，直接將南瓜用電鍋蒸熟就可以比較出來，內鍋不放水，外鍋放水即可，蒸熟後，看看內鍋南瓜釋放出來的水量就知道啦，例如： 香島南瓜就是一款很適合直接蒸熟吃的南瓜，蒸熟瓜肉不軟塌，口感不水爛，瓜肉細緻綿密，香甜軟糯，聞起來清新瓜香，單吃就可以吃一大片哩。 ↑ 香島南瓜切塊蒸，蒸出的湯汁不多 無農葯無化肥的香島南瓜，可以將外皮刷清乾淨後，不切塊直接放入電鍋蒸熟，吃多少切多少即可，這樣蒸熟的香島南瓜吃起，香味更濃郁，南瓜籽也是熟透的唷，每天蒸一顆，一整天的主餐食材都有了，不用煮飯了！ ↑ 整顆香島南瓜清蒸，鍋底的水份極少 綜合結論： 1.吃南瓜要吃香甜綿密口感，請選香島南瓜。 2.整顆南瓜蒸熟，保留水份及香氣，才是吃南瓜的最佳方式。 3.不想削南瓜皮，購買時買無農葯農作的南瓜即可，例如香島南瓜。 4.不想吃太甜的南瓜，購買無化肥耕種的南瓜即可，例如香島南瓜 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋   網站 2.       Yahoo 拍 賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 6.       Email 購買： jsc8888@gmail.com

       很多人喜歡吃南瓜，但卻很怕切南瓜，因為南瓜外皮超硬的啦，要削皮，要剖開，媽媽都得費好大的力氣才能完成，於是對南瓜就失去了料理的興趣。         但如果買到無農葯無化肥耕種的南瓜，媽媽們就不必這麼費勁了     香島南瓜無農葯無化肥耕種，個頭不大，單顆重量約半斤～2斤，只要將外皮刷清乾淨，不必削皮，將蒂頭的地方，用菜刀切個四刀，整顆放進電鍋、或蒸鍋、或瓦斯爐上隔水蒸，蒸熟放冷再切塊，就不會被為難了。   整顆蒸熟的香島南瓜，香氣沒有跑掉，水份也被保留，但不會有水爛的口感，香島南瓜本身含水量不高。切開吃起來，就是香甜綿密Q糯的口感。連皮帶籽一起吃，整顆南瓜的營養全吃到了！ 連皮帶籽吃南瓜，就不會有醣份過高的問題。香島南瓜外皮其實很薄的，蒸熟後QQ的口感，混著南瓜肉一起吃，非常Q綿香甜好吃。而籽囊的部份，就是南瓜的纖維部份，很多媽媽們會把這部份丟掉，真是十分的可惜了，看完這一篇後，下次別再丟了。 南瓜籽囊的纖維部份是口感最甜的地方，可以將南瓜籽刮下來後，與南瓜皮、南瓜肉一起吃，增加甜味，南瓜籽則是看電視、追劇時最佳零食。媽媽們，外面買南瓜籽挺貴的呀，又有很多的調味料。蒸熟的南瓜籽可是只有滿滿的養份啊。 整顆蒸熟的香島南瓜，很像一個蛋糕，吃多少，切多少，非常的方便。熱熱吃，南瓜香氣濃郁。蒸好放涼放冰箱冷藏，再切來吃，冰涼、Q綿、清爽、口齒留香，如同吃蛋糕一樣，對於牙口不好，或小孩，都是非常適合的早餐。 總結，購買無農葯耕種的南瓜，不必削皮，只要刷洗乾淨即可，就可以整顆蒸。             購買無化肥耕種的南瓜，個頭不會太大，1餐或2餐即可吃完。 購買無毒農作的農產，買的安心，吃的放心，超級划算。 線上購買香島南瓜屋「無毒耕種」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍 賣 3.       蝦皮拍賣 4.     ...

        無農葯無化肥耕種的香島南瓜，整顆洗淨，刀尖將木柄處畫四刀，可以取下柄為標準，再將木柄蓋上，可選擇是否倒些橄欖油後，再蓋上木柄，然後整顆放入電鍋，內鍋不加水，外鍋加一杯水，按下開關，將整顆香島南瓜蒸熟。開關跳起後，再悶20分鐘後，再拔挿頭開蓋。          最喜歡拿香島南瓜當早餐了。無農葯無化肥耕種，不必削皮，不必去籽，整顆都可以吃。 早餐南瓜當主食，連皮帶籽吃是最好的，升醣指數慢，富含澱粉值，轉換成葡萄醣，就是大腦所需的營養素。連皮帶籽吃，對於糖尿指數高的人，更是非常推荐的早餐，屬於天然低糖早餐。         香島南瓜當早餐，可以熱熱吃，也可以冰涼的吃。熱熱吃，香島南瓜香甜綿密，軟糯細致的瓜肉，還帶有栗子的南瓜香味，會讓人吃了還想再吃。冰涼的香島南瓜，瓜肉香甜Q彈綿糯，不怕吃多，因為冷藏過後，會產生抗性澱粉，吃多也不會被吸收。                                                   蒸熟一顆香島南瓜，切一塊跟蒸熟的黃豆打成「南瓜豆奶」，黃豆是蛋白質，跟屬於澱粉食材的南瓜一起食用，可以促進蛋白質的吸收。                                                                               切一塊與鮮奶打成「南瓜牛奶」，濃醇香甜的「南瓜牛奶」營養滿滿，小孩、大...

 新冠病毒三級警戒中，無法外食，外賣要排隊，只好靠自己。 中午休息時間只有1小時，如何快速吃到中餐，又可準時上班，疫情期間激發我的巧思。 幸好現在是夏天，可以吃涼拌。只要提前將想好要吃的食材，個別的蒸熟、川燙、烤熟… 中午回去或切、或剪、或撕，再淋上喜歡的醬汁，即可吃到營養滿滿的中餐囉！ 烹調簡單，快速料理，一直是我採取的手段，因此所有的食材皆只用電鍋進行蒸煮烤的動作，一鍋即可。 分享1100722 中餐 主食：無毒耕種香島南瓜，連皮帶籽 食材：綠竹筍切丁、水煮蛋切碎、檸檬水殘渣-日曬檸檬乾、蕗蕎切絲 拌醬：自製青醬 無毒耕種的香島南瓜整顆蒸熟，吃多少切多少即可 所有食材清蒸或川燙，冰箱冷藏，吃多少取多少 將食材或剪或切成適當的大小，挖一匙青醬 用青醬調味即可 將食材與靑醬充份混合，即可享用 想購買 「無毒耕種農產」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com

        這些都是可以用電鍋烹煮哦。不要怀疑！！ 香島南瓜口感綿密香甜，適用於各式各樣的料理，不同的料理的方式，總是能發現香島南瓜令人驚豔的風味。 香島南瓜燉肉，使用的是豬肉，豬肉有帶點油花的更好，這樣就不必再加料理油。再加入         香島南瓜燉肉，可以當作一餐吃，調味注意不要太重，醬油不要放太多，否則食材的原味就會被蓋掉，無法享受食材的香氣與美味。         南瓜燉肉，可以是豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，端賴個人的巧思與巧手。在副料上，建議一定要有洋蔥或新鮮蕗蕎，沒有新鮮蕗蕎，可以用「釀漬蕗蕎」，大蒜稍為的遜味了。最好加上紅蘿蔔配色，彩紅菽也行，這樣的組合，各食材不搶味，但混合的香氣，真是無敵誘人，可能一整鍋一餐就被吃完了。       香島南瓜燉肉，香島南瓜不必削皮，這樣吃起來就不會有油膩感。而且湯汁也不會是混濁的。 香島南瓜除了燉肉外，也可以煮魚哦，煮魚較快，湯汁收乾即可。         若想吃甜鹹鹹甜甜，又軟糯綿密的南瓜，就一定要用香島南瓜來個「日式燉南瓜」，直火煮燉即可，只用醬油加入少少的水，過程要不斷的翻面，讓南瓜吸收均勻的湯汁，這樣色澤才會好看哦。香島南瓜不去皮，切塊，不然瓜肉煮久了，可是會散開的。          「日式燉南瓜」就是一道主食，或點心，老人、小孩都會喜歡的。 想購買「糯綿香甜的香島南瓜」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣網 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

        香島南瓜除了種植方式採無毒農作，無農葯、無化肥外，另一項就是堅持在欉熟成採收，讓香島南瓜全部轉化完成才採收。這樣的南瓜，營養才是最全面的。購買的人才是買到安全的農產。         喜歡香島南瓜的朋友，很多人都把香島南瓜當早餐吃，取代了稀飯、麵包、饅頭、飯糰，這些高熱量的早餐。        清蒸香島南瓜很簡單，只要把外表刷洗乾淨，去蒂，切塊，置盤，放到電鍋，外鍋一杯水，按下開關，待跳起，就可以食用了。         在欉熟成的香島南瓜，南瓜籽一定籽仁飽滿，可以像啃瓜子一樣，將南瓜籽一起吃了。而香島南瓜含有纖維的部份，就是包覆南瓜籽的籽囊部份了，見照第二張照片中顏色較深橘的部份，不要因為口感較為軟爛就丟掉，這可是香島南瓜含有纖維的主要部份了。         清蒸香島南瓜，最容易體現香島南瓜與其他南瓜的不同之處了。如照片，香島南瓜外皮很薄，裹著瓜肉，清蒸後不會塌陷，不會軟爛，連同瓜肉、籽囊纖維一起吃，可以吃到瓜肉綿密香甜，不會有過份甜膩感。         南瓜籽屬於「堅果類」，但一起清蒸後，再一顆一顆啃食，而不是烘、炒，較「燥」的作法，補充身體較少見的營養元素，清蒸一盤的香島南瓜，簡單的作法，卻是營養滿滿，熱量低低。而且口感綿密軟糯香甜，清新的南瓜香味，開啟胃蕾，好好享受。         香島南瓜外皮呈現淡黃橘色，清蒸後，因為加熱溫度顏色會變深為橘色，飯店的輕食早餐就是用香島南瓜切片清蒸，再搭配時令水果，不但視覺上很好看，吃起來也是很對味，早餐吃上一份這樣的輕食早餐，腸胃無負擔，養顏美容呀！！  想購買「香島南瓜」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

         早餐還是外面買回的豆漿饅頭？還是蛋餅奶茶？漢堡咖啡？ 你也可以自己很簡單的、快速的幫自己或家人準備營養豐富的早餐，而且熱量不會破表，不必擔心太油、不怕吃完血糖會飆高哦。        多多利用原生食材，簡單的蒸、煮、煎、烤，沒有太多的調味料，吃的乾淨，一天開始的早餐，就是要簡單烹調、營養健康為前題，才能充滿活力，迎接每一天的開始。                                                                              香島南瓜屋種植的「香島南瓜」，屬日本品種的南瓜，無農葯、無化肥耕種，人工除草採收，在欉熟成採收，瓜肉綿密細緻，軟糯香甜，南瓜籽飽滿卻不粗糙礙口，熱熱的吃，嘴裡充滿南瓜的香味及甜味，不必太多的調味料，享受天然的南瓜美味，限定夏季農產，一年一收，尚有現貨，想購買「香島南瓜」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

         自從在網路上銷售自家種的「香島南瓜」，每年5月初夏開始，都有「香島南瓜」早餐可以享用。而且是外面買不到，蒸好整顆的「香島南瓜」，放在冰箱，每天早餐都可以來一杯香濃營養的「香島南瓜豆奶」，有人說我這樣是「養生」，我倒覺的這樣才是真正的生活，尤其是早餐，一天當中最重要的一餐，一整天的活力開始，更要吃的營養。        「香島南瓜」無農葯、無化肥種植，而且是在欉熟成才採收，為的是確保南瓜完全轉化成熟，整顆都可以食用，南瓜外皮，南瓜肉、南瓜籽才可以吃，如此才可以吃到真正的南瓜營養。         南瓜皮、南瓜肉、南瓜籽各自含有不同的營養素，整顆都可以吃，就可以攝取到不同的營養素，而且原食化原湯，雖然南瓜是含澱粉高的食材，但南瓜籽及南瓜皮卻含有轉化南瓜肉的醣類過高的成份，所以要吃南瓜，當然要整顆吃囉！         南瓜豆奶，網路上很多人推荐這樣喝，但阿胖是這樣製作，提供大家參考參考，其實是蠻簡單。 黃豆洗淨冷藏浸泡1天後，電鍋煮熟放冷，去掉煮的水，裝袋部份冷藏，部份冷凍。 南瓜去蒂整顆不切開蒸熟，冷卻後，可以部份冷藏、部份冷凍。 一人份的「香島南瓜豆奶」 一湯匙的熟黃豆，加冷開水淹過，調理機先打成濃稠狀， 再加3-5塊的熟香島南瓜塊，一湯匙的熟黑芝蔴或黑芝蔴粉，建議加入一兩塊的酪梨或1小湯匙的食用油，如橄欖油、椰子油、苦茶油、麻油，不可加沙拉油，。再加入冷開水至所需的量，調理機充份攪拌，完成香、濃、滑的「香島南瓜豆奶」  5大營養素就全部包含在裡頭了！ 產季時，每天喝一杯，經過一段時間後，你的身体會告訴你結果如何哦！ 想購買「香島南瓜」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

          109年無農葯、無化肥耕種的香島南瓜今年採收囉！今年嚐試只有播種時放入基底肥，而基底肥則是廚房所製成，之後再也不施肥，不用有機肥，只有天然 的雨水，及日升日落，月升月落，南瓜欉自己產生的養份，把南瓜養大。         除草、澆水而已，其他天養。所以產量少少，但「香島南瓜」好吃。南瓜瓜肉緊實綿糯，清新香甜。清蒸，可以一次吃半顆左右。         放養的「香島南瓜」，個頭不大，最小的約6兩，最大約2斤，人工拔草、不用除草劑、除蟲劑，又放到自然熟成後才採收，所以整顆都可以食用哦。不削皮，南瓜皮比南瓜肉的營養高，把皮削掉，是非常可惜哦。         市場賣的南瓜，南瓜籽總是沒有籽仁，其實這樣的南瓜是未熟成就採摘了。這樣不但南瓜瓜肉吃起是水水爛爛的，也沒有南瓜香味，南瓜籽也不能吃，這樣的南瓜在運用上就很可惜。           香島南瓜由於堅持在欉熟成後才採摘，整顆南瓜的營養成份已經是全部俱備。因此建議料理時不削皮，不去囊、不去籽，尤其「香島南瓜」的南瓜籽就是啃瓜子的「南瓜籽」，自己可以用烤，或微波烤、或乾鍋炒，就可以全家啃瓜子了。南瓜籽的營養成份含有較少見的礦物質-鋅、硒…對男女都是很好的營養補充。         最喜歡蒸「整顆」的香島南瓜，整顆洗淨後，將蒂頭處切開，但再蓋上，整顆放入電鍋蒸，可以加些許的食用油，從蒂頭挖開的地方加入。         整顆不切開蒸，最主要將「香島南瓜」的香氣及甜味全部鎖住，蒸熟後，再切開慢慢享受。無論南瓜牛奶，南瓜濃湯，或直接吃，涼拌吃，都非常的適合。 想購買「糯綿香甜的香島南瓜」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣網 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

      香島南瓜20斤起免運費，很多客人表示，20斤有12-13顆，短時間怎麼吃的完？其實南瓜是可久存的食材，只要存放的地點適當，真的可以放2-3個月呢。以下是南瓜保存的方式，提拱大家參考。 南瓜保存方式 切開的南瓜怎麼保存？看這裡 南瓜的保存        最近梅雨不斷，濕氣重，而且溫度的變化很大，買了一整箱的香 島南瓜，成了一個大難題了。其實只要將香島南瓜 放在「通風陰涼乾燥處」，就可以了。香島南瓜會隨著時間愈來愈甜，香氣愈來愈重。 這是我家上樓的樓梯，可以擺6個月都不壞 這客人提供的，屋子裡這一處陰涼乾燥，適合擺放香島南瓜         最忌諱的是收到整箱的香島南瓜直接放在廚房的角落裡，天呀，廚房通常溫度變化大，料理洗滌次數多，濕氣也大 ，不管 任何食材存放在廚房都容腐壞的。         收到香島南瓜時，必須把南瓜從箱子取出，放在通風、乾燥、陰涼處，就是不要整 箱擺著，箱子會吸收濕氣，上天氣熱，箱子雖是打開的，但透氣度不夠，容易滋生細菌，香島南瓜愈放愈甜，空氣中的細菌若附著在外皮上，慢慢的外皮就會感染腐壞的。這樣購買無毒農產的原意就被破壞了。被不對的保存方式給破壞了！         南瓜是可以久放的食材，但保存方式正確，才能真口正的久放，延長香島南瓜的美味哦！ 購買「香島南瓜」方式，請看 上一篇 文章。

    每年5月香島南瓜屋開始採收香島南瓜。每年氣候不一樣，採收的時間也不一定，去年是5月底採收，今年天氣較熱，5月初就可以採收囉。      今年春天不冷，少了蜜蜂的傳媒授粉，天氣好，但病蟲害也較多，產量依然沒有提升，但是…可以預期今年香島南瓜一定相當的好吃。      家裡的農田已經申請有機認証多年，每兩年要檢測土質、水質，堅持不使用農葯，不施化肥，人工牛耕栽種，除草、採收。認証的部份可以上網查閱，也就是所謂的農作產銷覆歷証明。     南瓜的利潤低，香島南瓜又比一般南瓜生長期長，市場性不高，也就沒炒作的空間，想種的人不多。      日本品種香島南瓜是父母經過4-5的時間試種成功的，適應了後龍的土壤及天氣後，才有了好吃的「香島南瓜」，買香島南瓜取得種子自行栽種的，恐怕無法與「香島南瓜」做比較了。       那為什麼「香島南瓜」的老朋友每年都要買它呢？ 1.香島南瓜圓圓外觀，討喜，淡橙色的外皮，符合「金瓜」的稱號。可以放在客廳當擺飾，有著圓圓滿滿的意思。 2.鮮採香島南瓜的外皮，非常的堅硬，抗菌性強，放置於通風乾燥陰涼處，可以存放很久。夏天建議放客廳，人吹冷氣，也可以吹吹「香島南瓜」。 3.蒸熟的瓜肉呈現黃橙色，像早晨旭日的顏色，充滿了朝氣。是的，黃橙色的顏色食材代表著「維生素B」含量豐富，能讓人充滿能量。 4.香島南瓜瓜肉綿密細緻，口感滑嫩香甜，熱熱吃，很純粹的香島南瓜香會充滿整個口腔，喚醒味覺細胞，產生源源的能量。冷藏冰冰的吃，口感綿綿q彈，有淡淡的栗子香。冷熱不同口感，吃過的人非常的贊賞。 5.香島南瓜造型討喜，瓜細緻綿密香甜的特色，因此有很多客人嚐試不同的料理方式，也是相當的適合。當然一般的家常料理，那是絕對好吃。 6.香島南瓜特別受到小朋友及老人家的喜愛，就是瓜皮薄，瓜肉綿密細緻香甜，聞起來清香無草味，纖維不粗糙，南瓜籽好啃。南瓜籽小孩及老人不適合，可全部挖除後，蒸熟，炒熟，烤熟，當零食吃。 7.個頭小，香島南瓜最多的重量落在1斤到2斤的左右，再來就是半斤(300g)-一斤，再來是2斤以上。所以家庭一天一顆剛剛好，不會有剩菜的問題。...

最近新同事一直犯胃痛，觀察他的早餐，大部份都是麵包配咖啡，讓我直搖頭，對讓我想起那一段吃錯早餐，造成胃悶，尤其每個月好朋友來時，更是上吐下瀉的可怕日子，後來乾脆自己準備早餐，現在不但整個人很有精神，而且每天吃早餐都充滿幸福感，真是太感謝自己了！ 懶人準備早餐，要求的就是要簡單、快速、又好吃。只要利用天然農產食材，再加上自己的巧思，多準備幾次之後，就會上手，愉快的準備自己早餐。 分享懶人今天的早餐---黃金牛奶蒸香島南瓜 香島南瓜洗淨，不去皮，不去籽，切塊 放一些薑黃粉、老薑末、黑葫菽粉 倒入生乳鮮奶，一定不要用又濃又香的鮮乳哦 放到電鍋，外鍋加一杯又二格的水， 按下開關，開始蒸煮… 待開關跳起後，用湯匙攪拌一下，此時黃金牛奶形成， 鍋蓋再蓋上，悶個10分鐘… 開蓋，此時就可以享受香噴噴的「黃生牛奶南瓜蒸」…一頓營養又健康的早餐就完成了！