香島南瓜饅頭
103年的香島南瓜已全數銷售完畢。但香島南瓜饅頭可以陪我一段時間的早餐時光，幸福啊！ 饅頭配咖啡，是我最近迷上的早餐吃法，讓我有滿足的感覺。但是外面賣的饅頭不知為何總是無法讓我有一吃再吃的慾望。趁著今年的香島南瓜採收季節，於是學作饅頭，目標是「香島南瓜小饅頭」，配拿鐵咖啡，真的是絕配啊！吃完的感覺，幸福的一天開始，活力滿滿。 道地的台灣鄉下小孩，不會做饅頭的。但是從小學習媽媽做米製品，所以心裡想著，應該不難吧！拜現今網路方便所賜，上網搜尋饅頭的做法，不管是部落格，或是YOUTBE上皆有許多參考資料，而自己另一項重點，是可以用電鍋就可以蒸的饅頭，縮小範圍後，篩選出參考的文章。開始動手做啦… 憑著以往的記憶，只是糯米粉改成麵粉而已，作工應是想同的。沒有特別添購器具，只有買一個大一點的不銹鋼盆方便揉麵團使用。於是乎在比例上就隨個人感覺稍抓一下囉， 麵粉先來個450g 發酵粉約1/2包， 香島南瓜1/4顆：蒸熟，壓成泥，皮可去，可不去，但這僅限香島南瓜哦。別的南瓜要去皮。 黃砂糖， 鹽少許 全部材料放到鋼盆裡去，並將蒸熟南瓜所產生的湯一同倒入鋼盆，香島南瓜最好是熱熱壓成泥就放放到鋼盆裡。開始和麵粉成糰。 老爸種的無毒香島南瓜有很多人喜歡，它跟其他的南瓜不一樣，肉質綿密香甜不軟爛，南瓜香味濃郁，但不過頭。而且瓜皮超薄，連皮吃的時候也不卡嘴，南瓜籽更是好啃，整顆南瓜除了蒂柄要去掉以外，其他都可以吃，經濟價值超高的。 拿來作饅頭，主要是想解決個人的早餐問題，先前已做過南瓜湯圓，顏色相當的漂亮，所以拿來作饅頭，可以享受香島南瓜與麵粉和在一起的香味。 這組是連南瓜皮一起揉面糰，可以吃的到瓜肉，香氣足夠 這是跟朋友一起來玩造型饅頭遊戲，好玩又有趣，適合親子遊戲 這是單獨完成的逗號香南瓜饅頭