阿胖的分享

 2021年開年就非常有冬天的樣子，寒流報到，而且接二連三。 冷嗖嗖的天，只想吃吃吃… 這時吃上一碗地瓜薑湯，全身暖和了，心情也會好起來的。 如果還不夠，那麼酒釀地瓜湯，暖身滋補，也是很抗寒的食補哦。 2020年後龍地區大旱，地瓜收成時間硬是推遲了二個月左右，12月底才有地瓜採收。台農字號的地瓜甜度較高，相對蟲害較多，無農葯無化肥的耕作方式，今年沒得收成。 反而是日本品種栗子地瓜、金時地瓜、紫色地瓜，甜度不高，反而得收成。但數量預估是往年的1/3而已。 沙地種植的地瓜，由於梳水性佳，地瓜含水量適中，採收的地瓜較為乾淨、表皮較薄，瓜肉鬆綿不水爛，無農葯無化肥耕作方式，甜分為地瓜本身的甜分，吃了沒有負擔。 種栗子地瓜，表皮為紅色，生地瓜瓜肉看起來是白色，蒸熟後為青黃色，金時地瓜表皮也是紅色，較栗子地瓜紅略為的暗一些些，沒有仔細比對是分不出來，生地瓜肉的顏色則為橘黃色，蒸熟後偏橘紅色，較栗子地瓜甜，但沒有台農字號地瓜來的甜。 日本品種的紫色地瓜，外皮就是深色，瓜肉是深紫色，蒸熟後整顆是通透的深紫色。含水量不高，不是那種吃起來水爛的紫色地瓜哦。瓜肉扎實飽滿，飽足感非常非常的夠，甜度較少，要充份的咀嚼，與唾液充份混合後，才會感覺有甜度。 日本品種紫色地瓜花青素含量豐富，葯食同源的一款地瓜。若對於澱粉甜度必須限制的人，推荐吃紫色地瓜，正在控制體重的朋友更適合，需補充花青素的朋友，更別錯過。 而我個人喜歡早餐吃紫色地瓜配黑咖啡，紫色地瓜的甜份少，但配了黑咖啡卻可以感覺紫色地瓜的甜味，而且會覺得紫色地瓜特別好吃，這是很奇妙的發現。 跟我一樣喜歡吃原食物，地瓜的朋友，想購買的話，以下三種方式購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

電鍋可以烤地瓜嗎？怎麼烤？？ 電鍋烤地瓜是非常健康的做法。不但不會將地瓜皮烤焦掉，也不會把地瓜烤的太乾。烤好的地瓜吃起來滑順不濕軟，是非常健康的烤地瓜方式。 如果你工作非常的忙，或是很懶的動烤箱，顧火的人，是很適合用電鍋烤地瓜。 如果吃地瓜的對象是老人、小孩、或身体狀況較為敏感、容易上火的人，經常敖夜、工作壓力大，但養生的人，適合吃電鍋烤地瓜。 電鍋烤地瓜方式很簡單，就是先將地瓜刷洗乾淨，然後放到電鍋蒸熟，刷洗的方式及電鍋蒸地瓜請參考 上一篇 文章。 可以一次蒸多條地瓜冷卻後冷藏，取出烤地瓜的份量，電鍋外鍋鋪上料理紙，不必加水，將地瓜放在料理紙上，按下開關，待跳起後，打開鍋蓋，將地瓜翻面，蓋上鍋蓋，再按下開關，待開關跳起後，勿開蓋悶10-20分鐘，拔掉挿頭，打開鍋蓋，即可享受香噴噴的烤地瓜了。若想要吃有焦焦的地瓜皮，則可以多次按下開關即可得。但基於養生的理由，不建議這麼做。 理料紙可以改成鍚箔紙也行，容易烤的焦焦的外皮哦。想要連皮吃地瓜，就要講究購買無農葯，無化肥栽種的無毒地瓜才是比較安全的作法哦。 看到這裡想購買的朋友可以看 之前的文章 哦。

        109年終於有栗子地瓜採收了！         前年暖冬，栗子地瓜減產；去年冬天更暖和，栗子地瓜沒長瓜，只長葉；今年冬季不再是暖冬，今年有栗子地瓜採收，還有金時地瓜，及紫色地瓜三種日本品種的地瓜採收。台農字號的地瓜，則是黃皮黃肉的地瓜也陸續採收。        今年的栗子地瓜有2種，紅皮栗子地瓜，紫皮栗子地瓜，紫皮栗子地瓜也叫「金時地瓜」，都是引進日本品種在台灣種植，在地生產的農作。         紅皮栗子地瓜與金時地瓜有什麼不同？外皮顏色不同，紅皮栗子地瓜外皮較為的鮮紅，金時地瓜的外皮為紫紅色，所以又叫紫皮栗子原瓤，第一次看恐怕分不出來，看一、二次後，即可看的出來哦。         蒸熟後紅皮栗子地瓜肉為黃色，金時地瓜肉則為橘黃色，顏色愈深，代表甜度也較高，紫皮栗子地瓜較紅皮栗子地瓜來的甜。栗子地瓜蒸熟後可見皮薄、瓜肉鬆綿Q，沒有粗纖維， 甜度較台農字號地瓜來低，熱量也較低，膳食纖維含量豐富。適合所有人食用，老人、小孩尤其適合。        紫色地瓜，整顆都是紫色的，從外皮到瓜肉，滿滿的花青素。日本品種的紫色地瓜只有冬天才有得採收。新鮮紫色地瓜為深紫色，蒸熟後整顆都是紫色。紫色地瓜肉較為紮實Q彈，甜度低，經過充份的咀嚼後，才會有感覺甜味。雖較為的不甜，但地瓜的香味一樣濃郁，而且飽足感十足，可取代米飯正餐當主食，搭配菜肴，非常的適合。        食療等於葯療，吃紫色地瓜菲常的恰當，整顆都是花青素，含有紮實豐富的膳食纖維，吃了容易飽，因此吃不多，而且甜度不高，很受特地人仕的喜歡，例如正在瘦身的人，本身糖尿指數較高的人，較胖的人，但喜歡吃地瓜的人。         台農字號裡黃皮黃肉地瓜品種很多，但凡是黃皮黃肉地瓜，都是較為的受歡迎，蒸熟後地瓜香味濃郁，地瓜甜度較高，名附其實的「Sweet Ptato」，瓜肉栗子地瓜及紫色地瓜來的紮實，比較容易有粗纖維，容易種植，台灣一年四...

        地瓜怎麼吃，吃的時機對不對，清潔的方式對不對，由專門倡導健康的網站告訴大家，應該是最好的。「香島南瓜屋」只要專心種出安全的台灣地瓜，然後蒐集相關的資料提供大家最佳的吃地瓜方式，讓地瓜不再只是口感的享受，而是發揮地瓜真正的養生效果。 早安健康「 地瓜這樣吃 ，營養多…」視頻，蒸、煮、烤三種方式的比較，針對自己的喜好及身体狀況，選擇吃地瓜的方式，不但可以享受地瓜的美味，也可以真正達到吃的健康。        報告一下從107年10月底到108年春節前，「香島南瓜屋」養生地瓜有哪些？今年看似天氣很好，樹上長的水果都大豐收，但對埋在土裡的根莖類其實不好，天氣好，雨水不夠，地瓜只能長的很小顆，農夫想辦法澆水，有澆到水的地瓜，長的好，大條，沒喝到水的地瓜就是小條了，呈現大小條不均的狀況。而客人希望不要太大，不要太小，農業不是製造業，能夠生產出大小均一的產品。農業是生命的產業，在生命的演化過程，人類最好不要太多的干涉，土地才能生出安全的農產品。過多的干涉，例如施用化學肥料，促進生長速度，或改變原本的農作物的甜度；噴灑除草劑，除蟲劑，農葯，減少雜草的生長，碰壞農作物的生長環境，促使農作物產量增加，或在不對的季節，強迫農作物生長，這樣的農產品吃起來對身体自然是不健康的。         今年「香島南瓜」屋養生地瓜有台農68號、紫色地瓜、台農57號、牛奶地瓜等4種。最受歡迎的「栗子地瓜」今年沒雨水，就完全沒生地瓜。牛奶地瓜產量也僅僅100斤左右。往年的產量可以到春節過後還有得採收，但今年沒有哦，目前已經採收完畢。台農68與台農57還是採接力賽的方式，台農68號採收完畢後，台農57號才採收接上線，統計今年地瓜的採收期，只維持了短短的三個月。         這是堅持 不用化肥，無農葯的人工耕種方式，讓土地儘量用自己的方式去孕育地瓜，雖然產量少，但買的人可以吃的健康，這是最重要的啦。         目前最後一批「台農57號」地瓜採收完畢，賣完為止，還沒吃過「香島南瓜屋」的「養生地瓜」的朋友，可以把握最後機會，「台農57號」地瓜是目前台...

            節令「入冬」已經有大半個月了！天氣還是熱的，空氣是乾燥的。我的冬衣未出，仍然穿著夏衣，外加薄外套而已，烤地瓜的季節愈來愈短了！你的飲食習慣是否跟著改變呢？            今年冬季的「養生地瓜」開始採收囉，首先登場是黃皮黃肉的「台農68號」及日本品種的「紫色地瓜」。今年雖然沒有颱風，但雨量適中，地瓜生長期沒有缺水的狀況，品質方面不錯，大部份都是肥肥的，呈現「蕃薯」的應有的形狀。            今年地瓜口感如何？以蒸熟後的狀況來說明的話，黃皮黃肉的台農68，甜度剛好，鬆綿不軟爛。但因為天氣溫度還是很高，而且空氣乾燥，不建議現在吃烤地瓜，會較為的燥熱，而且地瓜經過高溫烘烤，失去了水份，瓜肉會呈現較乾的狀況，加上空氣乾燥，吃起來會覺得口乾舌燥，又若少喝水了，口水不夠，更無法吃到地瓜甜味。此時，用蒸的，煮的，或蒸完再烤的方式，會比乾烤地瓜才來的好吃，且對身体健康較有幫助。        「紫色地瓜」瓜肉較為紮實飽滿，但甜份較底，若已經習慣吃台農字號地瓜的人，可能會不習慣低甜的「紫色地瓜」。「紫色地瓜」花青素豐富，且飽足感十足，吃的時候就不會吃太多了！       香島南瓜屋「養生地瓜」陸續採收，無農葯，無化肥人工耕種方式，耗費農夫更多的心力照料，但求更安全健康的農產品，讓購買的朋友能夠享受到安全美味的食材。 有意購買香島南瓜屋「養生地瓜」的朋友請看這裡： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此留言。 4.lineind:0968704062 香島南瓜屋

        去年冬天家裡收成栗子地瓜，客戶屢屢詢問，栗子地瓜跟市場賣的細細長長的，蒸好的金時地瓜有一樣嗎？我的回答：是的，一樣的。那為什麼兩者的形狀差這麼多？而且名字也不一樣。我的回答是：地瓜的名字是各自表述的，例如我家老爸的栗子地瓜，因為吃起來，香氣及口感都跟糖炒栗子很像，所以就直接取名為栗子地。有人叫「金時地瓜」，也對，因為品種來源為日本關東的金時地區，故稱為金時地瓜，也有人直接叫它「栗香地瓜」，但栗香地瓜的品種很多，其中以紫皮黃肉吃起來有濃濃的栗子香味，所以最多人喜歡啦！老爸「養生地瓜」的品種中「栗香地瓜」也是日本品種「栗香地瓜」品種之一哦！       今年老爸種的「牛奶地瓜」，更像市場裡蒸好的「金時地瓜」，一樣是長條形的，切段蒸好之後，熱熱吃有人說是水果香味，有人說是栗子香味。鬆鬆綿綿的口感，當早餐吃，配顆蒸蛋或荷包蛋，就是最佳的餐點了！   每天三餐，有人天天在外解決，有人喜歡自己家裡作菜，喜歡作菜的人最煩惱的是變換菜色，對我來說，我是功能導向的人，除了選取無毒的食材外，我會想了解這項食材吃了對身体有啥好處，最簡單的料理方式為何？ 找到好的資訊分享出來，讓喜歡老爸農產品的朋友也知道，大家愈吃愈健康囉！以下連結，大家有空看看，對於地瓜更進一步的了解囉！購買或料理時，會更有想法的。 台版超級食物地瓜　挑選3撇 步 吃地瓜可以減肥嗎？ 地瓜牛奶老少咸宜！抗氧化又降膽固醇 秋天吃這最對味！自製美味地瓜泥披薩 吃地瓜有禁忌！胃酸過多者不宜 吃地瓜糙米排毒？營養師：不是萬靈丹 最強排毒食物！地瓜促排便助瘦身 免忌口！午餐吃地瓜，3要點讓地瓜減肥法威力UP 吃地瓜瘦身你做對了嗎？3大關鍵Q&A報你知 過午不吃地瓜！地瓜餐將她從鬼門關前救回

春節過後，也立春了！後龍的地瓜產量接近尾聲，種類也沒有冬天的多了！ 無農葯農化肥的養生地瓜產量不會很多，尤其過完年，又是新的節氣，後龍地瓜的產出逐漸進入尾聲，約3月中則會採收完畢。家裡地瓜園的土質是砂土約各半，地瓜品質自然較其他地區來的好，味道飽滿好吃。 年後養生地瓜只有「牛奶地瓜」及「栗香地瓜」二種，而且數量也不多，賣完就得等10月秋天了！  蒸熟的牛奶地瓜，有淡淡的水果香味，冷藏吃也很q    栗香地瓜，生切是紅皮白肉，蒸熟後為褐色皮黃肉，熱熱吃有淡淡的栗子香味，屬於栗子地瓜品種的其中之一，瓜肉為鬆鬆綿綿的，q彈有飽足感。喜愛栗子地瓜的朋友千萬別錯過！ 它那肥肥的身軀，尤其討人喜歡啊！ 購買方式看這裡哦！ 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com   3.在此留言。 4.lineind:0968704062 香島南瓜屋  

         今年老爸可說是運氣很背的一年，年初車禍，9月牛媽媽被偷，晚期種的地瓜又被颱風掃壞了！果真是連三壞。         但薑是老辣，這樣沒有打垮老爸的意志，照常耕種，牛被偷了再買，生活照常過下去，也許這就是年紀的智慧了。           今年老爸的養生地瓜採收了，有哪幾種品種呢？        日本品種「果香牛奶地瓜」，紅皮生切瓜肉是白的，蒸熟瓜肉為淡黃色，混合的果香，淡淡的清香。瓜肉口感很有層次，電鍋蒸熟後熱熱的吃，有淡淡的栗子香，鬆綿輕甜，放冷或冷藏後，有淡淡的乳香，瓜肉轉變為Q彈紮實，具飽足感，少見的層次口感，熱熱吃與放冷吃兩種不同的層次口感，很讓人驚豔。        蒸熟的牛奶地瓜，有淡淡的乳香味，口感綿密輕甜             台農57號，有「黃金薯」、「焦糖地瓜」之稱，主要是烤起來很香，超商的夯蕃薯就是台農57號。是相當受歡迎的品種之一。今年的台農57蒸熟後，吃起來有淡淡的蛋黃香，整体顏色也像蛋黃的深黃色，應該是天氣溫度異常形成特殊的香氣與口感，真的相當「好吃」。         冬天一定要吃地瓜，無論是烤地瓜，薑汁地瓜湯，吃起來都是一種說不出的幸福感。這也是台灣人愛吃地瓜的原因之一。           老爸地瓜園土壤為砂土各半的土質，水性佳，不會造成地瓜過硬或過爛的肉質，非常適合地瓜的種植，採收的地瓜也是好吃到不行的啦。           每年的從11...

入冬後是後龍台地的地瓜開始採收的季節。老爸隨心意種植不同品種的地瓜，有源自日本品種的「栗子香地瓜」、富含花青素的「紫地瓜」，還有台灣品種「台農57號」。 蒸熟的栗子地瓜，栗子香氣及鬆綿口感，最多人喜歡   蒸熟的台農57號，黃皮黃肉，又稱「焦糖地瓜」 紫肉地瓜 洗淨紫肉地瓜 蒸熟的紫肉地瓜，花青素含量豐富 老爸養生地瓜，採收後直接宅配寄送，沒有保鮮劑的問題，新鮮的才好吃。 老爸為健康保持勞動，所以種植面積不大，但有比較特別的日本品種栗子香地瓜、紫肉地瓜，也有台灣品種的台農57號，有需要的朋友可以透過以下方式詢問香島南瓜妹購買方式： 1.email 香島南瓜妹： jsc8888@gamail.com 2.Line香島南瓜妹：ID：0968704062 3.可直接部落格留言，香島南瓜妹會儘快回覆 4.到 yahoo拍賣 購買 5.到 露天拍賣 購買  

        早餐吃到好食材，會讓人心情愉快，帶動整天活力滿滿！家裡去年種了「栗子地瓜」，吃起來有栗子的香味，好評如潮，今年加碼推出「紫色地瓜」。市面上紫皮紫肉地瓜有很多，紫玉地瓜，紫心地瓜，紫晶地瓜…而家裡種的這品種紫皮紫肉的紫地瓜, 洗刷乾淨後，就呈現深紫色的外觀，放入電鍋蒸熟後，剝開後整顆是紫皮紫肉，相當的特別。         蔬果的顏色愈深，代表所含的花青素愈多，營養價值愈高，紫爵地瓜的整顆都是深紫色的，花青素的含量當然是超級豐富的。特別有口福的我，第一個嘗鮮。電鍋蒸熟後，剝開的一瞬間，手指可以感覺到它的鬆綿，第一口咬下的，「好吃」二字立刻跳出，再咀嚼後，香甜立刻充滿口腔，停不下來的一口接一口，腦中不斷的出現嗯…好吃、好吃、好吃…與同事兩人分享著，怎麼有這麼好吃、特別的地瓜？             找了一篇關於紫色地瓜的文章，內容對於紫皮紫肉地瓜的營養成份有初步的介紹，目前正值產季，而且冷冷的冬天，多補充含地氣的蔬果，讓身体與大自然更接近，這樣就能天天活力十足，不會無精打彩了！ 紫番薯維生素豐 抗氧化兼降血壓 點連結，可以參考考。       「紫爵地瓜」近期要採收了，吃地瓜養生是近年的風潮，比起保健食品，地瓜是最便宜的養生的食材，而且又好取得，在地的美食，符合在地的氣候與季節變化，想要購買的朋友可以透過以下方式向「香島南瓜妹」連絡購買。 1.可以email jsc8888@gmail.com 香島南瓜妹 2.「香島南瓜妹」 line ID：0968704062 3.在此部落格留下連絡方鋨，香島南瓜妹會儘快與你連絡    「紫爵地瓜」數量不多，喜歡的朋友把握機會，否則就要等明年了！ 4.可以在yahoo拍賣找「 香島南瓜屋 」 5.可以在 露天拍賣 找到我