關於地瓜的一些事…
去年食安問題全面爆發，也就是說真正讓民眾正視自己所吃的食物或食品是不是真的安全，在去年是發展的關鍵。於是農業一時之間成為討論的話題，吃原食再度成為新寵，從一些科技業老闆投資發展所謂的在城市裡種菜，最近遠見雜誌還甄選出「百大黃金農夫」，農業瞬間成為焦點。有機，無毒，安全蔬菜，成為大家追求的目標。 農夫種植安全的蔬果，是食材安全的第一關而已，如何選購，如何保存，如何烹調，一關一關都是關乎吃的安全，也才能真正吃的健康，達到養生的目的。 今年冬天吃了好多的地瓜，也推荐給朋友，除了購買新鮮無毒的地瓜外，地瓜究竟是烤的好？蒸的好？煮的好？就從地瓜出發吧，找一些資訊分享給大家，有些還真是簡單不難做到的，但從來沒想過的方法，常吃地瓜的朋友沒事可以到這兒來看看。 1. 地瓜炊飯，如何挑選地瓜、保存地瓜 地瓜是要挑大的買，還是挑小的買？地瓜是大條的比小條的口感好吃。但小條的比較快熟，也比較不會吃的過多囉！ 2. 養生真的沒有那麼難，蒸烤地瓜方式 節目提到，養生料理，就是簡單，且烹調時間不要太長是最好的。這樣的觀念才是養生的基礎。 3 .【現在才知道】 養生地瓜吃錯會致癌?! 養生是要吃烤地瓜，還是吃蒸地瓜？參考這個節目的說法，也許稍為改變一下，就會有不同的效果。 4. 地瓜蒸肉 我自己有學著做，香甜軟嫩的口感果然真的好好吃！ 一直以為地瓜只能烤著吃，蒸著吃，煮甜湯吃，地瓜也可以當料理的菜哦。網路語音都有各種教學提供參考。 搞清楚了地瓜的這些事，，就可以更完整的享受地瓜所帶來的養生效果！