太陽的熱情，曬蘿蔔
春節假期過後，農家準備開始春耕了。冬天的白蘿蔔的盛產期也接近尾聲，分批採收下來的白蘿蔔，一時吃不完，藉由太陽的熱情，大曬白蘿蔔了！這是過完春節後，農家的景象。 白蘿蔔的加工品可以很多，但後龍是有名的好天氣，太陽高掛天空，天天都很「熱情」啊。所以利用陽光製作白蘿蔔的加工品是最佳的方式，而且經過日曬殺菌，及太陽的熱力加持，家裡的白蘿蔔加工品香氣十足，甘甜口感，是機械烘乾無法比擬的。而且存放的時間比機械烘乾方式來的更久，且可以直接放室溫乾燥處即可。發現有水氣了，再拿到太陽下再回曬，待冷卻了，再密封又可延長保存時間。 白蘿蔔的日曬加工品有很多，家裡從媽媽時代留下來的有曬蘿蔔乾、曬蘿蔔錢、曬蘿蔔絲，乾蘿蔔絲就是俗稱的「菜脯米」。 農家的曬白蘿蔔加工品除了是藉助天然的太陽力乾燥外，另一特色就是人工製作，一切均無機器製作，換句話說，製作過程皆是均溫製作，也就是室溫製作，均溫製作的好處在於產品的品質變異不會過大，品質穩定，無論是香氣、脆度、及含菌量。室溫就可保存不易腐壞。 白蘿蔔田 鮮採白蘿蔔 曬「蘿蔔錢」 曬「菜脯米」，冷卻後顏色會轉為淡黃 曬「蘿蔔乾」，鹽巴去青，漬軟，然後曬太陽 鮮採白蘿蔔是蔬菜，日曬白蘿蔔加工品，可以說是葯食同源了。在進入春耕的時節，較無蔬菜可採收，市場上大部份應該都是進口蔬菜軌較多，此時可以搭配一些農產加工品當料理，是一個很好的辦法。 大家都知道，人工加工蘿蔔加工品，費工費時，是事倍功半的事，CP值可能是0，遇到下雨天是負的。但農家總是一年又一年的自製蘿蔔加工品，主要的原因是自種自製自吃，是非常安心的事，安全的吃，享受天然美味，健康CP值可高的咧！ 小農自種自製的日曬白蘿蔔乾加工品，自己吃也分享給喜歡的人，想購買的人可由： 1.雅虎拍賣：「 香島南瓜屋 」下標購買 2.加line ID：0968704062，line「南瓜妹」購買 3.email：jsc8888@gmail.com購買 4.在部落格留下連絡方式，「南瓜妹」會盡快與您連絡