1100722疫情期間中餐- 香島南瓜綠竹筍沙拉拌青醬

 新冠病毒三級警戒中，無法外食，外賣要排隊，只好靠自己。

中午休息時間只有1小時，如何快速吃到中餐，又可準時上班，疫情期間激發我的巧思。

幸好現在是夏天，可以吃涼拌。只要提前將想好要吃的食材，個別的蒸熟、川燙、烤熟…

中午回去或切、或剪、或撕，再淋上喜歡的醬汁，即可吃到營養滿滿的中餐囉！

烹調簡單，快速料理，一直是我採取的手段，因此所有的食材皆只用電鍋進行蒸煮烤的動作，一鍋即可。

分享1100722 中餐

主食：無毒耕種香島南瓜，連皮帶籽

食材：綠竹筍切丁、水煮蛋切碎、檸檬水殘渣-日曬檸檬乾、蕗蕎切絲

拌醬：自製青醬


無毒耕種的香島南瓜整顆蒸熟，吃多少切多少即可

所有食材清蒸或川燙，冰箱冷藏，吃多少取多少

將食材或剪或切成適當的大小，挖一匙青醬

用青醬調味即可


將食材與靑醬充份混合，即可享用

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