香島南瓜當早餐-香島南瓜豆奶

         自從在網路上銷售自家種的「香島南瓜」，每年5月初夏開始，都有「香島南瓜」早餐可以享用。而且是外面買不到，蒸好整顆的「香島南瓜」，放在冰箱，每天早餐都可以來一杯香濃營養的「香島南瓜豆奶」，有人說我這樣是「養生」，我倒覺的這樣才是真正的生活，尤其是早餐，一天當中最重要的一餐，一整天的活力開始，更要吃的營養。

       「香島南瓜」無農葯、無化肥種植，而且是在欉熟成才採收，為的是確保南瓜完全轉化成熟，整顆都可以食用，南瓜外皮，南瓜肉、南瓜籽才可以吃，如此才可以吃到真正的南瓜營養。

        南瓜皮、南瓜肉、南瓜籽各自含有不同的營養素，整顆都可以吃，就可以攝取到不同的營養素，而且原食化原湯，雖然南瓜是含澱粉高的食材，但南瓜籽及南瓜皮卻含有轉化南瓜肉的醣類過高的成份，所以要吃南瓜，當然要整顆吃囉！

        南瓜豆奶，網路上很多人推荐這樣喝，但阿胖是這樣製作，提供大家參考參考，其實是蠻簡單。

黃豆洗淨冷藏浸泡1天後，電鍋煮熟放冷，去掉煮的水，裝袋部份冷藏，部份冷凍。

南瓜去蒂整顆不切開蒸熟，冷卻後，可以部份冷藏、部份冷凍。

一人份的「香島南瓜豆奶」

一湯匙的熟黃豆，加冷開水淹過，調理機先打成濃稠狀，

再加3-5塊的熟香島南瓜塊，一湯匙的熟黑芝蔴或黑芝蔴粉，建議加入一兩塊的酪梨或1小湯匙的食用油，如橄欖油、椰子油、苦茶油、麻油，不可加沙拉油，。再加入冷開水至所需的量，調理機充份攪拌，完成香、濃、滑的「香島南瓜豆奶」

 5大營養素就全部包含在裡頭了！

產季時，每天喝一杯，經過一段時間後，你的身体會告訴你結果如何哦！

外皮刷洗乾淨，切開蒂頭，不必削皮去籽

整顆蒸，南瓜香味、甜味不會跑掉。





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