阿胖的分享

        112年的冬天，天氣快速變化是一個特別的現象，今天很熱，明天寒流級別的冷，只能說大自然的變化，愈來愈考驗地球的生物適應能力。        香島南瓜屋 十足地氣的食材-地瓜採收囉！種類有台農57號，日本品種栗香地瓜、金時地瓜、紫色地瓜。無農葯無化肥種植，隨時令節氣耕種採收，冬天一定要吃地瓜，十足接地氣的食材，符合冬季的節氣，吃當季當地新鮮採收的食材，才是身體的所需，這是從古至今的科學飲食概念。        地瓜最好在白天吃，取代白米飯，晚上則建議少量吃。不建議水煮地瓜，會把地瓜的甜份溶到水裡，水煮地瓜會呈現水爛的狀況。最好的方式是水蒸地瓜，一次可以蒸多條，冷卻後，放冷藏，促使產生抗性澱粉。再加熱，抗性澱粉也不會消失，就算再用烤箱，一樣有抗性澱粉的功效哦。         蒸熟的地瓜，直接吃可以吃到地瓜原始的風味，可以用於烤地瓜，快熟皮不會焦。煮地瓜甜湯或稀飯時，只要起鍋前加入加熱即可。也可以做拔絲地瓜囉！        吃地瓜會放屁？？？不想放屁，連皮吃就解決了。講究些，買無農葯無化肥，沙土種植的地瓜即可享受吃地瓜，不放屁了。 想購買香島南瓜屋養生地瓜，連結 香島南瓜屋-養生地瓜 ，人工採收，產量不多，賣完等明年，喜歡手刀趕緊的唷。        

電鍋可以烤地瓜嗎？怎麼烤？？ 電鍋烤地瓜是非常健康的做法。不但不會將地瓜皮烤焦掉，也不會把地瓜烤的太乾。烤好的地瓜吃起來滑順不濕軟，是非常健康的烤地瓜方式。 如果你工作非常的忙，或是很懶的動烤箱，顧火的人，是很適合用電鍋烤地瓜。 如果吃地瓜的對象是老人、小孩、或身体狀況較為敏感、容易上火的人，經常敖夜、工作壓力大，但養生的人，適合吃電鍋烤地瓜。 電鍋烤地瓜方式很簡單，就是先將地瓜刷洗乾淨，然後放到電鍋蒸熟，刷洗的方式及電鍋蒸地瓜請參考 上一篇 文章。 可以一次蒸多條地瓜冷卻後冷藏，取出烤地瓜的份量，電鍋外鍋鋪上料理紙，不必加水，將地瓜放在料理紙上，按下開關，待跳起後，打開鍋蓋，將地瓜翻面，蓋上鍋蓋，再按下開關，待開關跳起後，勿開蓋悶10-20分鐘，拔掉挿頭，打開鍋蓋，即可享受香噴噴的烤地瓜了。若想要吃有焦焦的地瓜皮，則可以多次按下開關即可得。但基於養生的理由，不建議這麼做。 理料紙可以改成鍚箔紙也行，容易烤的焦焦的外皮哦。想要連皮吃地瓜，就要講究購買無農葯，無化肥栽種的無毒地瓜才是比較安全的作法哦。 看到這裡想購買的朋友可以看 之前的文章 哦。

            節令「入冬」已經有大半個月了！天氣還是熱的，空氣是乾燥的。我的冬衣未出，仍然穿著夏衣，外加薄外套而已，烤地瓜的季節愈來愈短了！你的飲食習慣是否跟著改變呢？            今年冬季的「養生地瓜」開始採收囉，首先登場是黃皮黃肉的「台農68號」及日本品種的「紫色地瓜」。今年雖然沒有颱風，但雨量適中，地瓜生長期沒有缺水的狀況，品質方面不錯，大部份都是肥肥的，呈現「蕃薯」的應有的形狀。            今年地瓜口感如何？以蒸熟後的狀況來說明的話，黃皮黃肉的台農68，甜度剛好，鬆綿不軟爛。但因為天氣溫度還是很高，而且空氣乾燥，不建議現在吃烤地瓜，會較為的燥熱，而且地瓜經過高溫烘烤，失去了水份，瓜肉會呈現較乾的狀況，加上空氣乾燥，吃起來會覺得口乾舌燥，又若少喝水了，口水不夠，更無法吃到地瓜甜味。此時，用蒸的，煮的，或蒸完再烤的方式，會比乾烤地瓜才來的好吃，且對身体健康較有幫助。        「紫色地瓜」瓜肉較為紮實飽滿，但甜份較底，若已經習慣吃台農字號地瓜的人，可能會不習慣低甜的「紫色地瓜」。「紫色地瓜」花青素豐富，且飽足感十足，吃的時候就不會吃太多了！       香島南瓜屋「養生地瓜」陸續採收，無農葯，無化肥人工耕種方式，耗費農夫更多的心力照料，但求更安全健康的農產品，讓購買的朋友能夠享受到安全美味的食材。 有意購買香島南瓜屋「養生地瓜」的朋友請看這裡： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此留言。 4.lineind:0968704062 香島南瓜屋

春節過後，也立春了！後龍的地瓜產量接近尾聲，種類也沒有冬天的多了！ 無農葯農化肥的養生地瓜產量不會很多，尤其過完年，又是新的節氣，後龍地瓜的產出逐漸進入尾聲，約3月中則會採收完畢。家裡地瓜園的土質是砂土約各半，地瓜品質自然較其他地區來的好，味道飽滿好吃。 年後養生地瓜只有「牛奶地瓜」及「栗香地瓜」二種，而且數量也不多，賣完就得等10月秋天了！  蒸熟的牛奶地瓜，有淡淡的水果香味，冷藏吃也很q    栗香地瓜，生切是紅皮白肉，蒸熟後為褐色皮黃肉，熱熱吃有淡淡的栗子香味，屬於栗子地瓜品種的其中之一，瓜肉為鬆鬆綿綿的，q彈有飽足感。喜愛栗子地瓜的朋友千萬別錯過！ 它那肥肥的身軀，尤其討人喜歡啊！ 購買方式看這裡哦！ 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com   3.在此留言。 4.lineind:0968704062 香島南瓜屋  

入冬後是後龍台地的地瓜開始採收的季節。老爸隨心意種植不同品種的地瓜，有源自日本品種的「栗子香地瓜」、富含花青素的「紫地瓜」，還有台灣品種「台農57號」。 蒸熟的栗子地瓜，栗子香氣及鬆綿口感，最多人喜歡   蒸熟的台農57號，黃皮黃肉，又稱「焦糖地瓜」 紫肉地瓜 洗淨紫肉地瓜 蒸熟的紫肉地瓜，花青素含量豐富 老爸養生地瓜，採收後直接宅配寄送，沒有保鮮劑的問題，新鮮的才好吃。 老爸為健康保持勞動，所以種植面積不大，但有比較特別的日本品種栗子香地瓜、紫肉地瓜，也有台灣品種的台農57號，有需要的朋友可以透過以下方式詢問香島南瓜妹購買方式： 1.email 香島南瓜妹： jsc8888@gamail.com 2.Line香島南瓜妹：ID：0968704062 3.可直接部落格留言，香島南瓜妹會儘快回覆 4.到 yahoo拍賣 購買 5.到 露天拍賣 購買  

        早餐吃到好食材，會讓人心情愉快，帶動整天活力滿滿！家裡去年種了「栗子地瓜」，吃起來有栗子的香味，好評如潮，今年加碼推出「紫色地瓜」。市面上紫皮紫肉地瓜有很多，紫玉地瓜，紫心地瓜，紫晶地瓜…而家裡種的這品種紫皮紫肉的紫地瓜, 洗刷乾淨後，就呈現深紫色的外觀，放入電鍋蒸熟後，剝開後整顆是紫皮紫肉，相當的特別。         蔬果的顏色愈深，代表所含的花青素愈多，營養價值愈高，紫爵地瓜的整顆都是深紫色的，花青素的含量當然是超級豐富的。特別有口福的我，第一個嘗鮮。電鍋蒸熟後，剝開的一瞬間，手指可以感覺到它的鬆綿，第一口咬下的，「好吃」二字立刻跳出，再咀嚼後，香甜立刻充滿口腔，停不下來的一口接一口，腦中不斷的出現嗯…好吃、好吃、好吃…與同事兩人分享著，怎麼有這麼好吃、特別的地瓜？             找了一篇關於紫色地瓜的文章，內容對於紫皮紫肉地瓜的營養成份有初步的介紹，目前正值產季，而且冷冷的冬天，多補充含地氣的蔬果，讓身体與大自然更接近，這樣就能天天活力十足，不會無精打彩了！ 紫番薯維生素豐 抗氧化兼降血壓 點連結，可以參考考。       「紫爵地瓜」近期要採收了，吃地瓜養生是近年的風潮，比起保健食品，地瓜是最便宜的養生的食材，而且又好取得，在地的美食，符合在地的氣候與季節變化，想要購買的朋友可以透過以下方式向「香島南瓜妹」連絡購買。 1.可以email jsc8888@gmail.com 香島南瓜妹 2.「香島南瓜妹」 line ID：0968704062 3.在此部落格留下連絡方鋨，香島南瓜妹會儘快與你連絡    「紫爵地瓜」數量不多，喜歡的朋友把握機會，否則就要等明年了！ 4.可以在yahoo拍賣找「 香島南瓜屋 」 5.可以在 露天拍賣 找到我  

「甘藷」又名「蕃藷」「甘蕃」或「地瓜」，從它的英文名字「 sweet potato 」就知道它的味道是甜的， 甘藷的營養價值廣泛被醫學界及食品營養專家所肯定，認為是良好的健康食品。所以在冷冷的冬天超商的早餐賣的最夯的就是烤地瓜，加上一杯豆漿。而這麼健康的早餐，也可以在家自己DIY。地瓜用烤的香味是比較濃郁，但蒸熟的地瓜或煮稀飯，卻是對胃最好的方式，更有益健康。         「老爸養生地瓜」除了是自然無農葯的種植方式，還有新鮮宅配到府，不必擔心有沒有噴灑保鮮劑，縮短食材與餐桌的距離，讓喜歡的地瓜朋友吃到真正的健康。         老爸爸菜園子今年地瓜有台農57號、62號、64號、68號及栗子香地瓜。簡單介紹如下： * 台農 57 號：又叫黃金蜜番薯，黃皮黃肉，烤過後呈金黃色，散發出天然的焦糖香 . 口感：鬆軟，適合：烤、炸、煮 或製成蕃薯加工品 * 台農 62 號：，紅皮黃肉，口感：紮實    ，甜份較少，    適合：蒸、煮、炸薯條， * 台農 64 號：竹山紅肉蕃薯，黃皮橘紅肉。口感：綿密Ｑ甜。 * 台農 68 號：白皮黃肉，口感：蒸熟後吃來又鬆又甜。 *栗子香地瓜：屬日本品種，蒸起來有栗子香味，吃起來的口感兼具栗子及地瓜的口感，肉質紥實有彈性。適合：蒸、煮.         有意購買的朋友，可以在部落格留下email索取價格表或來電詢問。 台農57號、62號、64號、68號這四組地瓜可以混裝購買，或個別購買。每一種都有愛好者，相當平均。20斤起，寄同一地址免運費，20斤以下需自付運費100元。一律先轉帳付款後寄貨。 可以四種不同品種地瓜混裝，也可以指定單一品種   電鍋蒸起來的，切開的之後，各品種的瓜肉     如果採合購的朋友，我們有3斤及5斤的網袋，但至少一定要3斤，湊滿20斤寄同一地址一樣免運費哦！網袋裝拎回家，可以直接將地瓜吊起來放在通風乾燥處，可以延長保存期限。網袋裝送禮也非常的適...

許多人都以為地瓜是蔬菜的一種，其實不然，地瓜不屬於蔬果類，是五穀類的主食，又稱作甘藷。不論是生地瓜或熟地瓜，都具有很好的抑癌效果，是我非常推薦的防癌聖品。 地瓜與其他蔬果、主食比較，有下列的防癌成分： 1、 比一般蔬菜有更高的膳食纖維、蛋白質及維他命B2。 2、 比一般主食有較高的膳食纖維、鈣質、維他命A、B群、C及較低的熱量。 3、 含大量黏液蛋白，可增強組織抵抗力，保持彈性，降低膽固醇，維持血管暢通。 4、 含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可以降低賀爾蒙相關癌症的發生。