古老野菜-生蕗蕎，端午節前採收完畢！！
今年購買生蕗蕎的客人增加許多，只因為COVID-19肺炎的關系，不過購買的客人都是屬於正向的，要自己釀漬「蕗蕎」，而不是急病亂投醫的。 很多人不知道「生蕗蕎」也是可以生吃或直接烹煮，大部份會吃「蕗蕎」的人，都是吃釀漬的蕗蕎。 釀漬的蕗蕎實際是因為採收下來的蕗蕎無法長期保存，為使生蕗蕎可以長期保存，所衍生出來的方法而已。 蕗蕎以種植在梳水性較佳土壤所得品質會較佳，也比較好吃。新鮮蕗蕎烹煮方式與洋蔥相同，市場上有人進口小洋蔥，得到很煮婦的喜愛，吃進口的，不如吃在地的蕗蕎，香味、甜味絕對不輸小洋蔥，更是古老的野菜，在地農產，一定更適合在地人吃。 生蕗蕎的採收期不是很長，每年的清明過後的一個月開始採收，端午節前一定結束，否則就會再長新的麟莖出來。今年農曆潤月，因此新鮮蕗蕎採收更是提前結束，想要一嚐新鮮蕗蕎的美味，或想自己的釀漬蕗蕎的朋友，把握最後的採收期哦。 購買時，可以選擇保留葉子或去掉葉子，蕗蕎熟成時，葉子都較老化了，纖維較粗，不嫩了，所以大部份都會去掉葉子，吃的是白色的麟莖部份。但若想保留葉子當然也可以，農家會挑掉乾枯的葉子後宅配出去哦。 想訂購「生蕗蕎」的朋友，可利用以下方式進行訂購： 1.yahoo拍賣網 香島南瓜屋 訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com