阿胖的分享

 上班之餘，堅持推廣小農的無農葯無化肥耕作的農產品及手工傳統農產加工品，除了本身是農家子弟外，更堅信要吃的安全，身體健康，才能享受人生。 雖說過程不輕鬆，頂著不小的壓力，而最佳的成就感，就是來自於買家的滿意，喜歡我推荐的農產品。 而最近這一則買家的回饋訊息 ，我感受到滿滿的熱情與買家的滿意度，頓時渾身充滿前進的動力啊！ 春節過後的好天氣，就是要曬蘿蔔乾，而新曬的蘿蔔乾，有著濃濃的香味，本來買家要買蘿蔔錢，但蘿蔔錢賣完了，於是接受了我的建議，買了蘿蔔乾、蘿蔔絲、蒲瓜乾。 收到貨，買家立即開封料理，外籍看護簡單的一道「蛋炒蘿蔔乾」，加點辣椒、蒜末提味，立即征服了老闆的味蕾。 而大方的買家，立即發了「蛋炒蘿蔔乾」的料理照片與賣家分享，這…真是最佳的好評呀！ 想購買 「日曬蘿蔔乾」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

現代的人喜歡外食，總覺的外面的料理比家裡的好吃。但也有很多人知道，外面的料理其實是添加了很多的調味料調合出好吃的味道。如果家裡的烹煮方式也像外面的，恐怕國人的健康全部紅燈了。 在家料理無論味道如何，都會比外面的來乾淨的，至少菜會多洗幾次，調味料不會放那麼重，不會用各式各樣的化學添加物來增加料理的味道，或份量，所以最好在家煮，吃家裡的料理，帶便當。 家裡掌廚的人如何增加料理的香味，刺激家人的食慾，吸引家人的味蕾呢？ 多多利用「日曬蔬菜乾」，與新鮮的食材混合烹煮，不但增加整道料理的豐富香味，還更有嚼感，營養更多元，顏色也更多彩。 「日曬蔬菜乾」的好處多多： 1.利用曝曬的方式，將蔬菜的水份蒸發，蔬菜的風味、清甜味、菜香更佳濃郁了 2.口感大幅提升，口感更好是「日曬蔬菜乾」的特色之一，最明顯如「日曬蘿蔔乾」，無論是炒的，煮湯，口感是青脆又有嚼感。 3.煮菜變的更簡單，蔬菜所含的水份如果蒸發，質地就會變軟，如此一來就不必事先撒鹽搓揉或事先汆燙等去除菁味的準備工作。 4.可以大量攝取蔬菜，「日曬蔬菜乾」比新鮮蔬菜更軟，因此食用上可以吃的更多，吃進肚子裡的纖維質含量就更多了。 「日曬蔬菜乾」可以做家常菜肴，也可以是辦桌佳肴，更可以是高級料理，例如：老菜餔雞湯。     我雖沒有大廚師的手藝，但利用「日曬蔬菜乾」做家常料理還行，所以我是我家的大廚，只要有「日曬蔬菜乾」，做菜快，又有味道哦。 想購買「日曬蔬菜乾」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

華人喝茶本就是養生了。 茶，是農產品，是食材，不僅僅是茶葉泡的才叫茶。「薑黃茶」用泡茶的方式沖泡，每天約5g的乾燥薑黃片，可以喝上一整理。 薑黃茶的好處 點擊參考哦！ 請「珍柿果園」傻農幫忙日曬紅薑黃片，目的是看得到食材原貌，無農葯、無化肥種植，作用不會輸給薑黃粉，食用方式可以更廣。 日曬後的乾紅薑片沒有土味，沒有辛味，留下紅薑黃的淡淡特殊香味。印度人將薑黃作為香料，大量的使用在料理上，真的很有道理。 喝茶保健養生，在華人已是常見，只是將茶葉改成乾薑黃片及乾薑片，洗淨加入熱水沖泡，待茶湯顏色出來即可飲用。喝完再加熱水沖泡，重覆可以泡上一整天，喝上一整天。喝完後的薑黃片及老薑片還可拿來煮薑黃飯或其他料理。 利用曬乾的紅薑黃片+老薑薑黃片泡出來的薑黃茶，茶色透明純淨，喝起來非常甘醇溫潤，內藏的蘊味慢慢的釋放，不會一入口即會有辣味，所以喝一整天也不會不舒服。重點是要用煮沸的熱開水浸泡，薑黃素才能慢慢的釋放出來。 薑黃是葯食同源的食材，透過每日的少量攝取，對身体極好，就像印度人離不開黃色食物一樣。薑黃素過量就是葯，除非是生病的人經醫生開出的處方指示，否則每日最多不要超過200mg，所以建議泡茶時，最多只用5g的薑黃片浸泡即可，不必太多，老薑乾薑片則隨意囉！ 想購買的朋友以下方式提供購買： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.email詢問： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062  

過個年，胖一圈，可怕！！正常上班後，三餐必須減量清淡！ 春寒乍暖，天氣變化多端，清淡食物吸引不了味覺，這時利用日曬的蔬菜乾來煮湯、清蒸，就不怕沒味道了。 蔬菜乾是由新鮮蔬菜去除水份後，可用機器烘乾，或放在陽光下曬個幾日，就可以了，而日曬蔬菜乾比機器烘乾的方式更具香味，且保存時間可以更久。蔬菜乾煮起來可以很快入味，且快熟，可以單獨料理，也可與新鮮食材搭配增加香味。濃郁的香味可以引發食慾，可以煮的清淡，但香味卻是濃郁的。   「豆仔乾」是用菜豆(豇豆)川燙後，連續在大太陽底下晾曬5-7日而成的，讓水分迅速蒸發濃縮住養分和蔬菜香味，嘗起來味道更加醇厚。     菜豆(豇豆)的維生素Ｂ群含量比一般蔬菜略高一些， 營養學角度來看，菜豆其實算是蛋豆魚肉類。它的蛋白質含量比蔬菜來得豐富，菜豆雖列入蛋豆魚肉類，但也兼具一般蔬菜特性，膳食纖維含量頗豐富，吃菜豆可同時吃到蛋白質及纖維，比一般蔬菜多了一項長處 「豆仔乾雞湯」，拿了些家裡自製的「豆仔乾」，用雞骨頭冷水煮湯，丟一小根新鮮紅椒，湯滾後，再將豆仔乾及雞肉放入鍋中燉煮，直至電鍋開關跳起，勿開蓋，讓其悶5-10分鐘，即可享用。不必再放鹽巴，因為豆仔乾製作時乃是新鮮的菜豆，用薄鹽水煮滾去菁味消毒殺菌後，撈起至陽光下晾乾，曬約一星期的時間完成。   「豆仔乾雞湯」湯頭相當的甘美，豆仔乾有嚼勁，富含纖維質，微辣的湯頭，喝了會出汗哦。建議加新鮮辣椒烹煮，不建議加胡椒粉，花椒改天來試試。不敢吃辣的人，可以加曬乾的蒜頭哦 。 訣竅提示： 豆乾不僅是好吃味道也很香濃 當年曬的一定要放有一年 ... 剛曬的也能烹煮但較硬不好煮爛 剛曬也比較不香而且還會有陽光味，放有一年的豆乾吃起來就格外不同也比較容易煮這是秘密哦！        「豆仔乾」哪裡買？傳統市場沒有賣，想購買的人請可按以下連結方式購買： 購買方式： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062  

果乾，通常用機器烘乾，那麼蔬菜乾呢？ 農業時代，沒有果乾，但乾燥蔬菜是家家戶戶必備的，除了解決當季蔬菜的盛產問題，利用陽光將蔬菜曬乾，去除水份，應該是農人的智慧，利用太陽的熱力，曬乾蔬菜，以備冬天蔬菜不足的季節，所以說蔬菜乾是比果乾發展的早，只是果乾可當零食吃，被接受的程度更廣，流行度遠遠超過蔬菜乾。 為什麼要強調是「日曬」蔬菜乾，因為只有陽光慢慢的晾曬，才能不破壞蔬菜的營養成份，春節過後，中部的天氣高溫可達30℃，夏日的陽光最熱接近40℃，曝曬可將蔬菜的水份慢慢蒸發，留下蔬菜的原始香味，鎖住營養。這是機械烘乾無法做到的。連結一篇介紹「 乾燥蔬菜這樣做，簡單吃出健康 」，大家會更明白。 推荐「香島南瓜屋」手工日曬蔬菜乾，製作過程完全人工洗、切、陽光晾曬。最重要經過幾日陽光曝曬，無任何化學添加，傳承老一輩的作法，保留濃濃的古早味。歡迎詢問購買。目前有日曬地瓜絲(蕃薯籤)、蘿蔔絲、蘿蔔錢、蘿蔔乾、蒲瓜乾、筍乾、高麗菜乾、福菜。 有零售，亦可大量批發。 購買方式： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062