阿胖的分享

         夏天，天氣很熱，人體體感溫度更高，可以多喝些可以消暑降熱的茶飲，補充水份，解渴解熱，讓體內溫度降下來。         採頡無農葯野生金銀花，整理後日曬乾燥，煮水喝就很不錯。金銀花又名忍冬，小時候，清明節前後母親會帶著小孩們天剛亮，就上山採金銀花，回家去葉留花，中午就會有葯廠的人來收貨，小時候不知道金銀花的好，只會把花蕊拉出，吃花蜜。長大後，查了資料，原來金銀花是葯食同源的好物。         自己喝的花茶，自己採自己曬，自己泡囉。          曬乾的金銀花，味道極為的清淡，與黃杭菊一起泡，都是黃杭菊的花香，與決明子麥茶一起泡，不同屬性的食材，居然能聞到淡淡的花香。不過茶色都是清澈透明，非常的賞心悅目。          而在疫情的這兩三年裡，不起眼金銀花，受到了重視。主要是它的葯效，讓人重視。由此可知，金銀花是葯食同源的好花草，當作飲食，才是最好的方式，當作葯，就讓人有害怕的感覺。         新鮮的金銀花可當料理的食材，曬乾的金銀花，可以泡茶，提煉就成葯。我還是喝茶好了，好看、好喝，又解渴。 想購買無農葯的野生金銀花，歡迎加Line ID 0968704062詢問

 無農葯無化肥的無毒耕種，在欉熟成採收的香島南瓜，清蒸吃起來香甜綿密軟糯，無需調味料，就可以吃下一大塊了。 夏天熱，南瓜除了烹煮以外，可以做成涼拌菜嗎？當然可以，前提是要用無毒農作的南瓜，才能安心吃哦！ 將香島南瓜外層的天然白粉用菜瓜布確實刷洗乾淨，再用煮過的開水洗淨後晾乾、切塊、取出瓜囊及南瓜籽，另外處理。 切塊、手工剉籤、少許鹽巴去靑，靜置15-20分鐘，開水洗去鹽巴及釋出的澱粉質，約洗三次即可。 今年先做個「梅子檸檬乾拌香島南瓜籤」，拌勻後，放入冰箱冷藏。 清新的南瓜香味及甜味，南瓜籤脆脆的口感，伴隨著偶然吃到的檸檬乾片，嘴裡充滿著一種甜謐沈靜的幸福感，一口接一口… 新鮮香島南瓜籤與「日曬檸檬乾」的碰撞，讓香島南瓜吃起來像水果，很清新的水果口味， 很特別。這樣吃香島南瓜，熱量減少很多，一樣有飽足感，纖維含量相當 豐富，對瘦身很有幫助！！

 上班之餘，堅持推廣小農的無農葯無化肥耕作的農產品及手工傳統農產加工品，除了本身是農家子弟外，更堅信要吃的安全，身體健康，才能享受人生。 雖說過程不輕鬆，頂著不小的壓力，而最佳的成就感，就是來自於買家的滿意，喜歡我推荐的農產品。 而最近這一則買家的回饋訊息 ，我感受到滿滿的熱情與買家的滿意度，頓時渾身充滿前進的動力啊！ 春節過後的好天氣，就是要曬蘿蔔乾，而新曬的蘿蔔乾，有著濃濃的香味，本來買家要買蘿蔔錢，但蘿蔔錢賣完了，於是接受了我的建議，買了蘿蔔乾、蘿蔔絲、蒲瓜乾。 收到貨，買家立即開封料理，外籍看護簡單的一道「蛋炒蘿蔔乾」，加點辣椒、蒜末提味，立即征服了老闆的味蕾。 而大方的買家，立即發了「蛋炒蘿蔔乾」的料理照片與賣家分享，這…真是最佳的好評呀！ 想購買 「日曬蘿蔔乾」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

現代的人喜歡外食，總覺的外面的料理比家裡的好吃。但也有很多人知道，外面的料理其實是添加了很多的調味料調合出好吃的味道。如果家裡的烹煮方式也像外面的，恐怕國人的健康全部紅燈了。 在家料理無論味道如何，都會比外面的來乾淨的，至少菜會多洗幾次，調味料不會放那麼重，不會用各式各樣的化學添加物來增加料理的味道，或份量，所以最好在家煮，吃家裡的料理，帶便當。 家裡掌廚的人如何增加料理的香味，刺激家人的食慾，吸引家人的味蕾呢？ 多多利用「日曬蔬菜乾」，與新鮮的食材混合烹煮，不但增加整道料理的豐富香味，還更有嚼感，營養更多元，顏色也更多彩。 「日曬蔬菜乾」的好處多多： 1.利用曝曬的方式，將蔬菜的水份蒸發，蔬菜的風味、清甜味、菜香更佳濃郁了 2.口感大幅提升，口感更好是「日曬蔬菜乾」的特色之一，最明顯如「日曬蘿蔔乾」，無論是炒的，煮湯，口感是青脆又有嚼感。 3.煮菜變的更簡單，蔬菜所含的水份如果蒸發，質地就會變軟，如此一來就不必事先撒鹽搓揉或事先汆燙等去除菁味的準備工作。 4.可以大量攝取蔬菜，「日曬蔬菜乾」比新鮮蔬菜更軟，因此食用上可以吃的更多，吃進肚子裡的纖維質含量就更多了。 「日曬蔬菜乾」可以做家常菜肴，也可以是辦桌佳肴，更可以是高級料理，例如：老菜餔雞湯。     我雖沒有大廚師的手藝，但利用「日曬蔬菜乾」做家常料理還行，所以我是我家的大廚，只要有「日曬蔬菜乾」，做菜快，又有味道哦。 想購買「日曬蔬菜乾」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

        夏天，好熱呀～誰還吃的下熱呼呼的飯菜？ 那就備個1至3餐的涼拌菜，涼涼的吃應該不錯唷。 但涼拌菜使用的拌醬最怕油脂太高，熱量太高，那就用一些「日曬蔬菜乾」來做涼拌菜，藉由蔬菜乾濃郁的香味，提升涼拌菜的味道，促進食慾，減少使用高油脂，高熱量的拌醬。         「日曬蘿蔔錢」僅是白蘿蔔切薄片後太陽下曝曬3-5天後乾燥而成，將蘿蔔錢稍為浸泡、清洗乾淨後，再放到滾水中煮2分鐘，撈起放涼，可用冰塊加快冷卻，放涼後移入冰箱冷藏，要吃時，可與其他的涼拌菜混合成涼拌沙拉，即可享受輕食的涼拌蔬菜沙拉。         將不同的蔬菜個別川燙過後，放入容器內各別保存，未食用前，不要混合，用乾淨、乾燥的夾具各別夾出後，再進行混合製作涼菜沙拉。         「日曬蘿蔔錢」味道濃郁，口感青脆，很有嚼勁，混合新鮮的涼拌菜，增加涼菜沙拉的口感及香味，讓人食慾大開，不必用太多的拌醬就可以使得涼菜沙拉好吃，但不會有太油，熱量過高的問題產生。對於減重，或天氣熱吃不下的人，可以加試試用「日曬蔬菜乾」製作涼拌菜哦。           「日曬蘿蔔錢」含有太陽的味道，獨特的香味濃郁，纖維質含量豐富。做涼拌菜以外，也可以炒、煮湯、燉肉，都很適合。但要選擇無毒耕種的大蘿蔔，且要真正陽光曝曬的才能放的久，且有獨特的香味。 想購買「日曬蘿蔔錢」，可以透過以下方式詢問訂購 1.yahoo拍賣網 香島南瓜屋 訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

        後龍的地瓜季隨著春耕的來臨宣告結束。日本品種栗子地瓜、金時地瓜、紫色地瓜也都全數銷售完畢。接下來吃什麼？日曬地瓜籤啊！地瓜籤老一輩人叫它「蕃薯籤」。         「大顆地瓜」一般消費者不愛，無法一餐吃完，地瓜又無法分次煮，因為刀切的部位會因為接觸到空氣氧化而變黑，所以在零售的銷售上不受歡迎的。但其實「大顆地瓜」的口感及品質都是比中小型地瓜來的好的。        「大地瓜」就拿來曬成「蕃薯籤」吧，去皮，刨絲，晾曬在太陽下，白天日曬，晚上收起，重覆3-5天直至曬乾為止。曬好的「蕃薯籤」密封保存時間可以延長，放冷凍可長達一年。具好保存、保存期限長的優點。         「日曬地瓜籤」老一輩人大部份都是和米煮飯、熬粥，其實「日曬地瓜籤」有易煮易熟的特性，除了可以煮飯、煮粥外，也可以炸地瓜、煎地瓜餅、蒸地瓜粿、焗烤，炒菜、煮湯、燉肉、涼拌、煮甜湯、做饅頭、土司皆可。料理的方式跟新鮮地瓜一樣的唷。         「日曬地瓜籤」經太陽曝曬，日曬溫度約32℃-35℃，需3-5天的曬乾時間，經日曬後，去除水份，也將會造成腸胃不易消化的氣化酶給消除了，保留了地瓜的甜味與香味，並吸收太了太陽的養份與能量，水份去除了，地瓜籤的膳食纖維含量更高，但可以更好消化哦。         「日曬地瓜籤」太陽曬乾含水量不高，因此容易煮熟，喜歡口感的人，可以在整道料理分次加入食材的最後一次再加入地瓜籤，而且入味快，所以最後一次加入，也不必擔心入味不夠的問題。若想要口感較軟的話，或想用「日曬地瓜籤」做饅頭、土司、地瓜粿的人，則可以將「地瓜籤」加少許的水蒸軟即可。         「日曬地瓜籤」適合所有人食用，若吃新鮮地瓜會有脹氣或消化不良的人，可以嚐試吃「地瓜籤」。            忙碌的上班族，不必擔心地瓜籤吃不完的問題，吃多少，拿多少，開封後的放冰箱冷藏即可。       ...

華人喝茶本就是養生了。 茶，是農產品，是食材，不僅僅是茶葉泡的才叫茶。「薑黃茶」用泡茶的方式沖泡，每天約5g的乾燥薑黃片，可以喝上一整理。 薑黃茶的好處 點擊參考哦！ 請「珍柿果園」傻農幫忙日曬紅薑黃片，目的是看得到食材原貌，無農葯、無化肥種植，作用不會輸給薑黃粉，食用方式可以更廣。 日曬後的乾紅薑片沒有土味，沒有辛味，留下紅薑黃的淡淡特殊香味。印度人將薑黃作為香料，大量的使用在料理上，真的很有道理。 喝茶保健養生，在華人已是常見，只是將茶葉改成乾薑黃片及乾薑片，洗淨加入熱水沖泡，待茶湯顏色出來即可飲用。喝完再加熱水沖泡，重覆可以泡上一整天，喝上一整天。喝完後的薑黃片及老薑片還可拿來煮薑黃飯或其他料理。 利用曬乾的紅薑黃片+老薑薑黃片泡出來的薑黃茶，茶色透明純淨，喝起來非常甘醇溫潤，內藏的蘊味慢慢的釋放，不會一入口即會有辣味，所以喝一整天也不會不舒服。重點是要用煮沸的熱開水浸泡，薑黃素才能慢慢的釋放出來。 薑黃是葯食同源的食材，透過每日的少量攝取，對身体極好，就像印度人離不開黃色食物一樣。薑黃素過量就是葯，除非是生病的人經醫生開出的處方指示，否則每日最多不要超過200mg，所以建議泡茶時，最多只用5g的薑黃片浸泡即可，不必太多，老薑乾薑片則隨意囉！ 想購買的朋友以下方式提供購買： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.email詢問： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062  

為什麼我要吃「薑黃飯」？可以先看一下 薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略，營養師解答禁忌體質  。 之前有一陣子眼瞼內側皮膚一直有麥粒腫一直長，長大到一定的大小，眼睛會有異物感的產生，產生極度不適的感覺，常常會想揉眼睛，不然就是眼壓會增高，看眼科，醫生幫忙處理掉，點葯。隔二、三個月，異物感又來，又找醫生去，反覆三、四次後，醫生告訴我，我体內發炎指數偏高，所以眼睛的情況反覆發作，清除一顆又一顆，要想辦法降低身体的發炎指數。 身体發炎指數偏高，會引發多種小毛病變成大毛病，例如：可能小感冒，卻變成過敏性鼻炎，又如小傷口形成了蜂鍋性組織炎…。長時間單靠吃葯是不行的，醫生也非常的不建議，要從改變作息及吃東西的習慣開始。 由於我個人的口味本來就不重了，在吃的方面增加抗發炎的食材，是不是有幫助，基於這樣的想法，再上網搜詢資料，於是將吃白米飯改成了吃「薑黃飯」。 煮飯時，除了米以外，再加入薑黃、食物油、黑葫菽粉基本佐料，其他香料可加大蒜，薑末…。按一般煮飯的方式即可。電鍋可煮，電子鍋可煮，瓦斯爐直火煮也很行。吃了幾個月後，來到了炎熱的夏季，夏天流汗後，我皮膚會有汗疱疹的問題，癢起來不抓不可能，於是小腿會呈現紅腫的現象，但吃了「薑黃飯」後，就沒有再現了，那年的夏季，就不再是猴子了！這是第一個体會「薑黃」的效果。之後雖沒有餐餐吃，但一定有週週吃，身体也覺的愈來愈好了，眼瞼內的麥粒腫雖然還有，但也不再尖硬有異物感。因此我非常推荐吃薑黃。        「薑黃飯」，剛開始買薑黃粉，向種植秋薑黃的小農購買，無農葯，無化肥種植方式，而且保証無任何的添加，100%薑黃粉。洗淨米後，加入薑黃粉、黑葫菽粉、及食用油，加入一定比例的水，煮成飯。 另一種是用曬乾的紅薑黃片，請「珍柿果園」的傻農幫忙曬乾，而且是薑黃素含量最高的紅薑黃片。曬乾的紅薑黃片已經不會有土味了，切成細末，同樣淋上植物食用油、灑上黑葫菽粉，加入配料，如蒜末，薑末…煮成「紅薑黃飯」。 兩種方式，我比較喜歡「日曬紅薑黃片」，香氣較足，製作過程溫度較低，日曬的溫度最高約為36-37℃，保留的營養素較多，且可吃到全食物，而且可以掌握使用的量，比較沒有過量的問題。薑黃粉則是不必再清洗，浸泡，動刀切末，料理上較為方便。可依個人喜好做選擇。 上述的薑黃粉及...

        近幾年薑黃經媒体報所具有的功效後，讓人認識到薑黃的好處，印度料理為何一直離不開薑黃，尤其是薑黃粉的推荐的文章及報導網路搜尋一下，就有好幾頁。         薑黃粉是將薑黃切片後，烘乾，再磨粉。購買市售的薑黃粉最怕的是成份不純，添加非薑黃的粉末，以及經機器磨粉含有重金屬的問題。如果有這個的顧慮，其實上網搜尋一下，向可靠的小農購買日曬的乾薑黃片，即可輕鬆的解決這樣的問題。而阿胖也因為這個原因，因此找到了無農葯、無化肥種植的紅薑黃農家「珍柿果園」，請傻農媽幫忙洗淨、切片、經過5-7天的高溫日曬，完成「日曬紅薑黃片」的製作。 人工挖紅薑黃 紅薑黃洗淨晾乾 人工切片 陽光下晾曬 2-3日後快要曬乾 8成乾燥的狀況         紅薑黃乾片的吃法與薑黃粉沒什麼不同，可以煮飯、燉雞湯、泡茶、加入果汁一起打，也可以直接吃。且經太陽曝曬後的乾紅薑黃片比較不會有嗆味，也容易攜帶。室溫保存即可。例如煮雞湯，湯汁的顏色會呈現黃色的湯汁，原汁原味哦。        台灣本土種植的紅薑黃，無農葯、無化肥，種在海拔800公尺以上的山上，日曬的紅薑黃片，適合在地台灣人食用 想購買的朋友以下方式提供購買： 購買方式： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062