阿胖的分享

       手工釀漬蕗蕎是用新鮮採收的蕗蕎，殺菁洗淨晾乾後直接製作，待完全醱酵後，才能開甕食用，在日本的別稱叫做「良京」，是日人最愛的養生食材之一，台灣則統稱「蕗蕎」或「蕎頭」。         良京保存方式也很方便，完全未開封的直接室溫保存，只要是陰涼乾燥通風的環境即可。開封後未食用完的，則需放冷藏，取食需用乾淨乾燥的器具取出，一次取出要食用的量，重覆取用的湯匙筷子不能接觸其他的食材或水份。        小時候吃良京，通常是早餐配稀飯吃。良京有特有風味，開胃促進食慾，老人家非常喜歡，早餐吃完，精神飽滿工作去。        自家釀漬的良京，方法都是自上一輩延續，沒有過多不必要的添加，只有基本的要素，靜置醱酵，待醱酵完全，開甕享用。        良京可以直接吃，也可以加熱料理。適合不同料理方式。釀漬的湯汁是寶，可以當涼拌的調味，可以醃肉，醃魚，炒菜、煮湯、燉肉，蒸魚…夏天炎熱，容易中暑，兌開水稀釋後冰涼喝，就是解暑的好飲料。 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： →       Yahoo 拍賣 →       蝦皮拍賣 →       露天 市 集 →       Email 購買： jsc8888@gmail.com

 清蒸一顆香島南瓜吧，放冷藏 早餐，別再買三明治十奶茶了 為自己打一杯南瓜豆奶，做一個南瓜三明治 持續一個夏天 你將收獲… 健康的身體 清晰的頭腦 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 6.       Email 購買： jsc8888@gmail.com

 無農葯無化肥香島南瓜，整顆電鍋清蒸熟後，放冰箱冷藏 切幾片下來，用湯匙壓成泥 水煮雞蛋剝殼，將蛋白、蛋黃分開，弄碎 這次加花椰菜、蕗蕎，切丁混合 加美奶茲，就是很清爽的南瓜雞蛋沙拉 炎炎夏日，午餐吃一盤南瓜雞蛋沙拉，配一瓶蔬果昔 吃的飽飽，又不會熱量超標，有發胖的問題。 購買無農葯無化肥種植農作的香島南瓜，請按以下鏈接 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 Email 購買： jsc8888@gmail.com

 香島南瓜採收季時，總是能和客人一起分享南瓜的料理，真的是一件很美好的事。 客人說：香島南瓜烤起來，全家人都愛吃，南瓜香味四溢，吃起來香Q，綿密 烤完後，好看的金黃色，引發食慾，真的是相當的好吃。 切片 蒜泥 少許鹽 黑胡椒 橄欖油拌勻 氣炸鍋 20分 甜 & Q.  Good food! 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 6.       Email 購買： jsc8888@gmail.com

 朋友送了一包無調味的海苔，冬季是家裡地瓜採收的季節。 有一天的中午休息時間，趕著送貨，來不及料理中餐，靈機一動，將蒸熟冷藏的地瓜，台農57號及日本品種紫色地瓜各切一塊，拿出海苔片包起來，放到電鍋給它兩面烤，放入塑膠袋，帶著送完貨再吃。 因為是包成4方形，於是對角切開，形成三明治的樣子，沒想到超美的，看了心情超好的，送貨的辛苦拋到腦後。 咬進嘴巴裡，哇！出奇的好吃。又想起朋友分享的方式，紫色地瓜夾起司超好吃！下班立刻去買起司！ 一樣用海苔片包成四方形，試著用微波看看，按下2min，出爐，起司熔化後，與地瓜、海苔充分嚼咀，果然美味。 就這樣，1個中餐，連著三個早餐，拍照，分享客戶，客戶試作也說好吃！ 簡單料理，發現地瓜好吃的方法！

         無農葯無化肥的自然養芭蕉，轉黃後甜滋滋，夏天容易變黑，逐根切下，將外皮確實擦乾淨後，放入冰箱冷凍庫一晚上，就會變形自然原味的芭蕉冰棒了，還自帶彎彎的造型哦！          取出芭蕉冰棒，放置3-5分鐘，將外皮剝開後，小口小口啃咬，原汁原味的芭蕉冰，綿綿果肉，甜甜口感，好吃勝過綿綿冰及市售的冰淇淋。沒有額外的糖或添加物，且有飽足感，不怕吃過多，適合所有人。          芭蕉冰棒，是用無農葯無肥放養的芭蕉，在欉熟成才採收的芭蕉，待外皮顏色黃透後，仍保有彈性及Q度，外皮擦拭乾淨後放入冰庫冰凍而成。市售的香蕉試做結果，口感太軟，吃太慢，融化快，容易會有水水的狀況產生。          夏天吃冰，買一手無農葯無肥的芭蕉，肥肥短短的蕉身，就有約15、16根的芭蕉冰棒可以吃，隨時準備著，家人就可以享受美食。 除了原味的芭蕉冰棒，做其他水果類的冰淇淋，也是需要用到芭蕉的唷，例如芒果芭蕉冰淇淋，就是用芭蕉、芒果、優格混合料理機打成泥狀，冷凍成冰淇淋的。夏天這樣的冰淇淋，外面賣很貴，自己動手做很快。 想購買無農葯無化肥自然養芭蕉，可加line id 0968704062 香島南瓜屋詢問哦。

        無農葯無化肥耕種的香島南瓜，整顆洗淨，刀尖將木柄處畫四刀，可以取下柄為標準，再將木柄蓋上，可選擇是否倒些橄欖油後，再蓋上木柄，然後整顆放入電鍋，內鍋不加水，外鍋加一杯水，按下開關，將整顆香島南瓜蒸熟。開關跳起後，再悶20分鐘後，再拔挿頭開蓋。          最喜歡拿香島南瓜當早餐了。無農葯無化肥耕種，不必削皮，不必去籽，整顆都可以吃。 早餐南瓜當主食，連皮帶籽吃是最好的，升醣指數慢，富含澱粉值，轉換成葡萄醣，就是大腦所需的營養素。連皮帶籽吃，對於糖尿指數高的人，更是非常推荐的早餐，屬於天然低糖早餐。         香島南瓜當早餐，可以熱熱吃，也可以冰涼的吃。熱熱吃，香島南瓜香甜綿密，軟糯細致的瓜肉，還帶有栗子的南瓜香味，會讓人吃了還想再吃。冰涼的香島南瓜，瓜肉香甜Q彈綿糯，不怕吃多，因為冷藏過後，會產生抗性澱粉，吃多也不會被吸收。                                                   蒸熟一顆香島南瓜，切一塊跟蒸熟的黃豆打成「南瓜豆奶」，黃豆是蛋白質，跟屬於澱粉食材的南瓜一起食用，可以促進蛋白質的吸收。                                                                               切一塊與鮮奶打成「南瓜牛奶」，濃醇香甜的「南瓜牛奶」營養滿滿，小孩、大...

       5月，春末夏初，天氣一日三變，乍寒還熱，梅雨季一來，更是潮溼與悶熱兼具，此時人的身体的抵抗力也處於春夏的交替之時，容易降低之時，需要注意營養的補充及足夠的水份。        大自然就是告訴人類，此時在食材上面，要多吃能夠提升自身免疫力的農產品，如「蕗蕎」。 這也是蕗蕎會在此時熟成採收的天定時間。        清明前可吃「蕗蕎」的葉子，清明後，端午前，葉子枯萎，白色的蕎頭熟成，吃的部份就轉移到白色的蕎頭了。         香島南瓜屋家無農葯、無化肥的新鮮蕗蕎5月中開始採收囉，採收期只有短短的1個月到1個半月的時間。這時候吃「蕗蕎」，符合當令新鮮農產，營養最飽滿，最佳的食用時期，當然就是養生囉，食補時間對了，對身体來說就是最佳的良葯了！           新鮮「蕗蕎」可以生吃，也可以炒著吃，醃漬發酵後吃，當料理的主角、配角都可以，植物的5辛之一，如何料理，可以上網搜尋。 想購買新鮮蕗蕎，點擊 新鮮蕗蕎訂購單

 早上起床、刷牙後，喝至少500cc的溫開水，再來一杯自製的薑蜜水，緩解鼻涕倒流至喉嚨變成痰的問題，希望症狀能夠減輕些。 無農葯無化肥農作的老薑，電鍋蒸熟後，料理機打汁，過濾後，冷凍成冰磚，每次取一塊沖泡熱開水，待冷卻後加入些許蜂蜜，攪拌後，就是好喝，喝好的「薑蜜茶」。每天喝一瓶，一段時間後，身體會告訴你它的轉變是什麼！！ 想購買「無毒農作」新鮮老薑嗎？ 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 古言：冬吃蘿蔔，夏吃薑。 一直在想夏天如何吃薑，不會感覺燥熱呢？ 朋友教了我一個方法，做金針菇冰磚，無論煮湯、炒菜，一起烹煮，每道料理都會變的色香味俱全。聯想做老薑冰磚，如此就可以泡薑蜜茶喝啦，而且薑冰磚同樣可以用在烹煮上。省去每次烹煮前的前置作業。 薑蜜茶，就是薑末泡熱開水後，放涼，加入蜂蜜，就是好喝的薑蜜茶，而且可以天天喝，終於找到夏吃薑的好方法啦。 老薑冰磚，怎麼做？我是購買無農葯無化肥的新鮮老薑，外皮刷洗乾淨，但不去皮，切塊用電鍋蒸熟，放冷後，用料理機打成薑末，放入製冰盒，凍成冰磚，每天早上取一塊老薑冰磚，熱開水泡開，放涼後，再加入蜂蜜，就是「薑蜜茶」。 開始做時，料理機打完成，會濾掉薑渣，薑渣可以用煮飯、炒菜、煮湯、泡茶。過濾後薑汁放入製冰盒，冷凍庫結成冰磚，即完成。 想購買「無毒農作」新鮮老薑嗎？ 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 無農葯無化肥的無毒耕種，在欉熟成採收的香島南瓜，清蒸吃起來香甜綿密軟糯，無需調味料，就可以吃下一大塊了。 夏天熱，南瓜除了烹煮以外，可以做成涼拌菜嗎？當然可以，前提是要用無毒農作的南瓜，才能安心吃哦！ 將香島南瓜外層的天然白粉用菜瓜布確實刷洗乾淨，再用煮過的開水洗淨後晾乾、切塊、取出瓜囊及南瓜籽，另外處理。 切塊、手工剉籤、少許鹽巴去靑，靜置15-20分鐘，開水洗去鹽巴及釋出的澱粉質，約洗三次即可。 今年先做個「梅子檸檬乾拌香島南瓜籤」，拌勻後，放入冰箱冷藏。 清新的南瓜香味及甜味，南瓜籤脆脆的口感，伴隨著偶然吃到的檸檬乾片，嘴裡充滿著一種甜謐沈靜的幸福感，一口接一口… 新鮮香島南瓜籤與「日曬檸檬乾」的碰撞，讓香島南瓜吃起來像水果，很清新的水果口味， 很特別。這樣吃香島南瓜，熱量減少很多，一樣有飽足感，纖維含量相當 豐富，對瘦身很有幫助！！

 新冠病毒三級警戒中，無法外食，外賣要排隊，只好靠自己。 中午休息時間只有1小時，如何快速吃到中餐，又可準時上班，疫情期間激發我的巧思。 幸好現在是夏天，可以吃涼拌。只要提前將想好要吃的食材，個別的蒸熟、川燙、烤熟… 中午回去或切、或剪、或撕，再淋上喜歡的醬汁，即可吃到營養滿滿的中餐囉！ 烹調簡單，快速料理，一直是我採取的手段，因此所有的食材皆只用電鍋進行蒸煮烤的動作，一鍋即可。 分享1100722 中餐 主食：無毒耕種香島南瓜，連皮帶籽 食材：綠竹筍切丁、水煮蛋切碎、檸檬水殘渣-日曬檸檬乾、蕗蕎切絲 拌醬：自製青醬 無毒耕種的香島南瓜整顆蒸熟，吃多少切多少即可 所有食材清蒸或川燙，冰箱冷藏，吃多少取多少 將食材或剪或切成適當的大小，挖一匙青醬 用青醬調味即可 將食材與靑醬充份混合，即可享用 想購買 「無毒耕種農產」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com

 新鮮蕗蕎5月中旬開始採收，新鮮蕗蕎不能久放，很多人都會直接進行醃漬，其實新鮮的蕗蕎只要不水洗，塑膠袋再外包報紙，放入冰箱冷藏即可。 新鮮蕗蕎怎麼吃？只有喜歡吃的人才知道。其實新鮮蕗蕎的料理方式跟洋蔥一樣，但蕗蕎比洋蔥容易熟，想吃脆脆的口感，不要太早入鍋即可。或鹽巴去青後，川燙2分鐘，放入冰開水冰鎮，瀝乾，當作涼拌菜吃，也是很不錯。 新鮮蕗蕎可當主菜，單純熱炒一盤蕗蕎，也可以是副菜，與其他食材一起烹煮，都可以享受新鮮蕗蕎的鮮甜美味。 新鮮蕗蕎料理方式同洋蔥，辛味較洋蔥來的強，但快熟，因此想吃脆脆口感，不要第一時間入鍋，而是烹煮一半的時間再入鍋，如此便不會有軟爛的口感。 新鮮蕗蕎一年只有一季的採收期，約1個月到1個半月的採收時間，葯食同源，好處說不完，網路上有很多資料可參考，採收快要結束，想購買，請參考以下資訊 想購買 「新鮮蕗蕎」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com