阿胖的分享

        時令「白露」已過，天氣漸漸轉為秋天的型態，乾燥而炎熱，又是季節交換的時候，也是身體容易有狀況的時候，這時，飲食上更要注意，多吃一些辛香料的食材，幫助身體應付季節天氣變化帶不易察覺的感染。          夏至端午左右採收的蕗蕎，又叫火蔥，新鮮的蕗蕎無法久存，先人傳承的古法「手工釀漬蕗蕎」，延長蕗蕎的保存時間。以利在入秋後季後季節轉換時還可以吃到，增加身體的抵抗力，挺過季節轉換，天氣變化的時期，避免身體不適。          食療的方法，在於持續及不亂吃，就可以維持身體的健康，不容易生病。香島南瓜「手工釀漬蕗蕎」，整顆新鮮的蕗蕎去青後再釀漬，足夠的醱酵時間後才開甕，不但保有新鮮蕗蕎的膳食纖維，經過醱酵，少了嗆味，多了酵素，營養更加倍。           「手工釀漬蕗蕎」做工繁瑣複雜，每年能做的瓶數不夠，賣完就得等隔年新鮮採收時才有製作。喜歡的人可以在線上購買，或加香島南瓜屋line id詢問購買。 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍 賣 3.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋  Line ID ： 0968704062  

5月底初夏結束，端午即將到來，說明真正的熱天即將到來。 5月底即將採收的農產是古老的野菜，傳統的滋味- 蕗蕎。 蕗蕎，日本稱之為「良京」，古早的台灣人又叫它為「蕎頭」，小時候聽長輩叫它「蕗蕎」。 不認識「蕗蕎」的人，可以點 這裡 簡單認識它。 新鮮蕗蕎吃什麼是什麼味道？口感其實跟洋蔥一樣的，煮熟後的蕗蕎是帶有甜味的，適合各種料理方式。 可以用蕗蕎取代洋蔥，料理前的處理不會像洋蔥刺激性那麼大，而且可以選擇切開或不切開整顆料理。個頭小，要吃多少放多少，不會像洋蔥，一餐煮不完，就得將切開未煮的部份包上保鮮膜，放到冰箱冷藏，但很容易忘記。 蕗蕎園 新鮮帶葉蕗蕎，看起來像蒜，吃起來像洋蔥 熟成採收的蕗蕎，會將根及葉子去掉，只留下鱗莖的部份食用 蕗蕎不是一年4季都有的，老一輩的人就將它釀漬起來，早餐配稀飯，下飯又有食慾。不只老一輩的喜歡，吃過的人都會一買再買。 在日本，蕗蕎叫「良京」，釀漬的良京是日本人的養生食材之一，透過釀漬後，整缶滿滿的都是「良京」酵素，所以是日本人很愛它哦。 釀漬的良京 5月底，6月家裡的蕗蕎即將採收， 想購買新鮮的蕗蕎，8月開始販售的釀漬蕗蕎，都可以上「香島南瓜屋」的拍賣網購買哦。 1.在此留言 2.email 詢問：jsc8888@gmail.com 3.加香島南瓜屋line id：0968704062 4. yahoo拍賣 下標購買。 5. 露天拍賣 購買