家常新風味-南瓜奶醬--香酥蝦球
O00南南小語00O 建議買新鮮蝦子自行發殼清洗，去掉腸泥，蝦背剖開，下刀略深但不可切斷，再用中溫炸過的彎曲蝦球視覺較大、線條較好看。 ☆材料： 香島南瓜半個，炸排粉1碗，蝦仁300g、玉米醬1/2罐、牛奶50cc、巴西利(洋芫荽)少許 ☆調味：沙拉油約2量杯、米酒、鹽少許。 ☆做法： 1.香島南瓜去皮與子蒸熟後壓成泥狀、再加入1/2罐玉米醬與牛奶調勻備用。 2.蝦仁開背去腸泥(切勿切段)，加入米酒、鹽少許略醃去腥。 3.油鍋燒熱，將蝦仁裏上炸排粉、炸至金黃撈起。 4.擺盤，淋上調味後南瓜泥，撒上巴西利；即成風味特殊的南瓜奶醬蝦。