防癌聖品-地瓜
許多人都以為地瓜是蔬菜的一種，其實不然，地瓜不屬於蔬果類，是五穀類的主食，又稱作甘藷。不論是生地瓜或熟地瓜，都具有很好的抑癌效果，是我非常推薦的防癌聖品。 地瓜與其他蔬果、主食比較，有下列的防癌成分： 1、 比一般蔬菜有更高的膳食纖維、蛋白質及維他命B2。 2、 比一般主食有較高的膳食纖維、鈣質、維他命A、B群、C及較低的熱量。 3、 含大量黏液蛋白，可增強組織抵抗力，保持彈性，降低膽固醇，維持血管暢通。 4、 含類雌激素（phytoestrogen）、脫氫表雄酮（DHEA），可以降低賀爾蒙相關癌症的發生。