為什麼我要吃「薑黃飯」？
為什麼我要吃「薑黃飯」？可以先看一下 薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略，營養師解答禁忌體質 。 之前有一陣子眼瞼內側皮膚一直有麥粒腫一直長，長大到一定的大小，眼睛會有異物感的產生，產生極度不適的感覺，常常會想揉眼睛，不然就是眼壓會增高，看眼科，醫生幫忙處理掉，點葯。隔二、三個月，異物感又來，又找醫生去，反覆三、四次後，醫生告訴我，我体內發炎指數偏高，所以眼睛的情況反覆發作，清除一顆又一顆，要想辦法降低身体的發炎指數。 身体發炎指數偏高，會引發多種小毛病變成大毛病，例如：可能小感冒，卻變成過敏性鼻炎，又如小傷口形成了蜂鍋性組織炎…。長時間單靠吃葯是不行的，醫生也非常的不建議，要從改變作息及吃東西的習慣開始。 由於我個人的口味本來就不重了，在吃的方面增加抗發炎的食材，是不是有幫助，基於這樣的想法，再上網搜詢資料，於是將吃白米飯改成了吃「薑黃飯」。 煮飯時，除了米以外，再加入薑黃、食物油、黑葫菽粉基本佐料，其他香料可加大蒜，薑末…。按一般煮飯的方式即可。電鍋可煮，電子鍋可煮，瓦斯爐直火煮也很行。吃了幾個月後，來到了炎熱的夏季，夏天流汗後，我皮膚會有汗疱疹的問題，癢起來不抓不可能，於是小腿會呈現紅腫的現象，但吃了「薑黃飯」後，就沒有再現了，那年的夏季，就不再是猴子了！這是第一個体會「薑黃」的效果。之後雖沒有餐餐吃，但一定有週週吃，身体也覺的愈來愈好了，眼瞼內的麥粒腫雖然還有，但也不再尖硬有異物感。因此我非常推荐吃薑黃。 「薑黃飯」，剛開始買薑黃粉，向種植秋薑黃的小農購買，無農葯，無化肥種植方式，而且保証無任何的添加，100%薑黃粉。洗淨米後，加入薑黃粉、黑葫菽粉、及食用油，加入一定比例的水，煮成飯。 另一種是用曬乾的紅薑黃片，請「珍柿果園」的傻農幫忙曬乾，而且是薑黃素含量最高的紅薑黃片。曬乾的紅薑黃片已經不會有土味了，切成細末，同樣淋上植物食用油、灑上黑葫菽粉，加入配料，如蒜末，薑末…煮成「紅薑黃飯」。 兩種方式，我比較喜歡「日曬紅薑黃片」，香氣較足，製作過程溫度較低，日曬的溫度最高約為36-37℃，保留的營養素較多，且可吃到全食物，而且可以掌握使用的量，比較沒有過量的問題。薑黃粉則是不必再清洗，浸泡，動刀切末，料理上較為方便。可依個人喜好做選擇。 上述的薑黃粉及日曬紅薑片沒有市售，市售的也無法比擬，想購買的朋