109豬年，香島南瓜屋「養生地瓜」採收囉，紅皮栗子地瓜，金時地瓜、台農字號黃皮黃肉地

        109年終於有栗子地瓜採收了！

        前年暖冬，栗子地瓜減產；去年冬天更暖和，栗子地瓜沒長瓜，只長葉；今年冬季不再是暖冬，今年有栗子地瓜採收，還有金時地瓜，及紫色地瓜三種日本品種的地瓜採收。台農字號的地瓜，則是黃皮黃肉的地瓜也陸續採收。
       今年的栗子地瓜有2種，紅皮栗子地瓜，紫皮栗子地瓜，紫皮栗子地瓜也叫「金時地瓜」，都是引進日本品種在台灣種植，在地生產的農作。
        紅皮栗子地瓜與金時地瓜有什麼不同？外皮顏色不同，紅皮栗子地瓜外皮較為的鮮紅，金時地瓜的外皮為紫紅色，所以又叫紫皮栗子原瓤，第一次看恐怕分不出來，看一、二次後，即可看的出來哦。
        蒸熟後紅皮栗子地瓜肉為黃色，金時地瓜肉則為橘黃色，顏色愈深，代表甜度也較高，紫皮栗子地瓜較紅皮栗子地瓜來的甜。栗子地瓜蒸熟後可見皮薄、瓜肉鬆綿Q，沒有粗纖維， 甜度較台農字號地瓜來低，熱量也較低，膳食纖維含量豐富。適合所有人食用，老人、小孩尤其適合。

       紫色地瓜，整顆都是紫色的，從外皮到瓜肉，滿滿的花青素。日本品種的紫色地瓜只有冬天才有得採收。新鮮紫色地瓜為深紫色，蒸熟後整顆都是紫色。紫色地瓜肉較為紮實Q彈，甜度低，經過充份的咀嚼後，才會有感覺甜味。雖較為的不甜，但地瓜的香味一樣濃郁，而且飽足感十足，可取代米飯正餐當主食，搭配菜肴，非常的適合。

       食療等於葯療，吃紫色地瓜菲常的恰當，整顆都是花青素，含有紮實豐富的膳食纖維，吃了容易飽，因此吃不多，而且甜度不高，很受特地人仕的喜歡，例如正在瘦身的人，本身糖尿指數較高的人，較胖的人，但喜歡吃地瓜的人。
        台農字號裡黃皮黃肉地瓜品種很多，但凡是黃皮黃肉地瓜，都是較為的受歡迎，蒸熟後地瓜香味濃郁，地瓜甜度較高，名附其實的「Sweet Ptato」，瓜肉栗子地瓜及紫色地瓜來的紮實，比較容易有粗纖維，容易種植，台灣一年四季都有的採收，只是產地不同，價格較為親民。但也因為甜度較高，害蟲喜歡吃，因此容易有臭香的狀況出現。
       種植地瓜的農田，附近皆是農田，沒有工廠、動物養殖場， 環境被污染的機會小；且採無農葯，無化肥的耕種方式，讓收成的農作物，能保有天然的味道不是只有甜味而已。友善農田的耕種方式，食安問題把關的第一關，不用保鮮劑、防腐劑，安全的第二關，農民採收直接出貨，保有新鮮食材到餐桌的最短時程，這樣吃下去的食物才是安全的，才能使身体健康。
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