季節交替時，多吃「蕗蕎」就對了
5月，春末夏初，天氣一日三變，乍寒還熱，梅雨季一來，更是潮溼與悶熱兼具，此時人的身体的抵抗力也處於春夏的交替之時，容易降低之時，需要注意營養的補充及足夠的水份。
大自然就是告訴人類，此時在食材上面，要多吃能夠提升自身免疫力的農產品，如「蕗蕎」。
這也是蕗蕎會在此時熟成採收的天定時間。
清明前可吃「蕗蕎」的葉子，清明後，端午前，葉子枯萎，白色的蕎頭熟成，吃的部份就轉移到白色的蕎頭了。
香島南瓜屋家無農葯、無化肥的新鮮蕗蕎5月中開始採收囉，採收期只有短短的1個月到1個半月的時間。這時候吃「蕗蕎」，符合當令新鮮農產，營養最飽滿，最佳的食用時期，當然就是養生囉，食補時間對了，對身体來說就是最佳的良葯了！
新鮮「蕗蕎」可以生吃，也可以炒著吃，醃漬發酵後吃，當料理的主角、配角都可以，植物的5辛之一，如何料理，可以上網搜尋。
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