阿胖的分享

無農葯無化肥農作的新鮮老薑做成的冰磚 同樣無農葯無化肥農作的四季檸檬日曬成檸檬乾 晚上將薑冰磚用熱開水浸泡 待溫溫後，再加入檸檬乾，放入冰箱冷藏 第二天起床，喝完第一杯開水後，取出薑檸水，過濾網裝瓶 加入適量蜂蜜，搖晃均勻後，即是天然健康的薑檸蜜茶 早上空腹來一瓶，喝久了，身体會告訴自己有什麼益處 薑渣可保留，煮飯、炒菜、燉湯時可加入。 女性朋友冰箱取出後，可待回溫後再飲用，或隔水加熱亦可。 想購買「無毒農作」新鮮老薑嗎？ 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4. 香島南瓜屋 網站訂購

 早上起床、刷牙後，喝至少500cc的溫開水，再來一杯自製的薑蜜水，緩解鼻涕倒流至喉嚨變成痰的問題，希望症狀能夠減輕些。 無農葯無化肥農作的老薑，電鍋蒸熟後，料理機打汁，過濾後，冷凍成冰磚，每次取一塊沖泡熱開水，待冷卻後加入些許蜂蜜，攪拌後，就是好喝，喝好的「薑蜜茶」。每天喝一瓶，一段時間後，身體會告訴你它的轉變是什麼！！ 想購買「無毒農作」新鮮老薑嗎？ 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 防疫期間，大部時間都在家，三餐也吃在家裡，如何不發胖，是防疫期間很重要功課！ 既能吃的滿足，又要預防發胖，且要持續減去過多的體脂，於是晚餐就是多吃蔬菜，而且要有趣的吃蔬菜唷！ 堅持蔬菜要夠新鮮，且無農葯無化肥耕種，洗滌清潔輕鬆，吃得放心，自然就健康了！ 住家附近的市場，有認識的菜攤，都是自家種植，清晨採收，拿到市場賣，每日都會碰到，不必大量囤貨，吃多少買多少，有什麼菜買什麼菜。 我的防疫減脂晚餐以綠色蔬菜為主，或川燙、或清蒸、或過熱水，或清炒，体重控制住了，也改變了吃晚餐的習慣。 吃燙青菜，又能吃零食，是一件有趣的事，選擇與青菜味道可以相融的零食即可，我這次買了蝦味先來搭配，將蝦味先條灑在燙好的青菜上，藉青菜的熱氣，將蝦味先的蝦味一起撲鼻而來，果然覺的燙青菜更好吃了！ 偶而來點不一樣的點綴方式，增添正餐的樂趣，也是促進食慾的好方法哦。 飲食是一種嚐鮮的活動，小小的改變，就是不同的味道，充滿誘人的味道…

 古言：冬吃蘿蔔，夏吃薑。 一直在想夏天如何吃薑，不會感覺燥熱呢？ 朋友教了我一個方法，做金針菇冰磚，無論煮湯、炒菜，一起烹煮，每道料理都會變的色香味俱全。聯想做老薑冰磚，如此就可以泡薑蜜茶喝啦，而且薑冰磚同樣可以用在烹煮上。省去每次烹煮前的前置作業。 薑蜜茶，就是薑末泡熱開水後，放涼，加入蜂蜜，就是好喝的薑蜜茶，而且可以天天喝，終於找到夏吃薑的好方法啦。 老薑冰磚，怎麼做？我是購買無農葯無化肥的新鮮老薑，外皮刷洗乾淨，但不去皮，切塊用電鍋蒸熟，放冷後，用料理機打成薑末，放入製冰盒，凍成冰磚，每天早上取一塊老薑冰磚，熱開水泡開，放涼後，再加入蜂蜜，就是「薑蜜茶」。 開始做時，料理機打完成，會濾掉薑渣，薑渣可以用煮飯、炒菜、煮湯、泡茶。過濾後薑汁放入製冰盒，冷凍庫結成冰磚，即完成。 想購買「無毒農作」新鮮老薑嗎？ 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 無農葯無化肥的無毒耕種，在欉熟成採收的香島南瓜，清蒸吃起來香甜綿密軟糯，無需調味料，就可以吃下一大塊了。 夏天熱，南瓜除了烹煮以外，可以做成涼拌菜嗎？當然可以，前提是要用無毒農作的南瓜，才能安心吃哦！ 將香島南瓜外層的天然白粉用菜瓜布確實刷洗乾淨，再用煮過的開水洗淨後晾乾、切塊、取出瓜囊及南瓜籽，另外處理。 切塊、手工剉籤、少許鹽巴去靑，靜置15-20分鐘，開水洗去鹽巴及釋出的澱粉質，約洗三次即可。 今年先做個「梅子檸檬乾拌香島南瓜籤」，拌勻後，放入冰箱冷藏。 清新的南瓜香味及甜味，南瓜籤脆脆的口感，伴隨著偶然吃到的檸檬乾片，嘴裡充滿著一種甜謐沈靜的幸福感，一口接一口… 新鮮香島南瓜籤與「日曬檸檬乾」的碰撞，讓香島南瓜吃起來像水果，很清新的水果口味， 很特別。這樣吃香島南瓜，熱量減少很多，一樣有飽足感，纖維含量相當 豐富，對瘦身很有幫助！！

 新冠病毒三級警戒中，無法外食，外賣要排隊，只好靠自己。 中午休息時間只有1小時，如何快速吃到中餐，又可準時上班，疫情期間激發我的巧思。 幸好現在是夏天，可以吃涼拌。只要提前將想好要吃的食材，個別的蒸熟、川燙、烤熟… 中午回去或切、或剪、或撕，再淋上喜歡的醬汁，即可吃到營養滿滿的中餐囉！ 烹調簡單，快速料理，一直是我採取的手段，因此所有的食材皆只用電鍋進行蒸煮烤的動作，一鍋即可。 分享1100722 中餐 主食：無毒耕種香島南瓜，連皮帶籽 食材：綠竹筍切丁、水煮蛋切碎、檸檬水殘渣-日曬檸檬乾、蕗蕎切絲 拌醬：自製青醬 無毒耕種的香島南瓜整顆蒸熟，吃多少切多少即可 所有食材清蒸或川燙，冰箱冷藏，吃多少取多少 將食材或剪或切成適當的大小，挖一匙青醬 用青醬調味即可 將食材與靑醬充份混合，即可享用 想購買 「無毒耕種農產」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com

 新鮮蕗蕎5月中旬開始採收，新鮮蕗蕎不能久放，很多人都會直接進行醃漬，其實新鮮的蕗蕎只要不水洗，塑膠袋再外包報紙，放入冰箱冷藏即可。 新鮮蕗蕎怎麼吃？只有喜歡吃的人才知道。其實新鮮蕗蕎的料理方式跟洋蔥一樣，但蕗蕎比洋蔥容易熟，想吃脆脆的口感，不要太早入鍋即可。或鹽巴去青後，川燙2分鐘，放入冰開水冰鎮，瀝乾，當作涼拌菜吃，也是很不錯。 新鮮蕗蕎可當主菜，單純熱炒一盤蕗蕎，也可以是副菜，與其他食材一起烹煮，都可以享受新鮮蕗蕎的鮮甜美味。 新鮮蕗蕎料理方式同洋蔥，辛味較洋蔥來的強，但快熟，因此想吃脆脆口感，不要第一時間入鍋，而是烹煮一半的時間再入鍋，如此便不會有軟爛的口感。 新鮮蕗蕎一年只有一季的採收期，約1個月到1個半月的採收時間，葯食同源，好處說不完，網路上有很多資料可參考，採收快要結束，想購買，請參考以下資訊 想購買 「新鮮蕗蕎」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 3.email訂購：jsc8888@gmail.com

 上班之餘，堅持推廣小農的無農葯無化肥耕作的農產品及手工傳統農產加工品，除了本身是農家子弟外，更堅信要吃的安全，身體健康，才能享受人生。 雖說過程不輕鬆，頂著不小的壓力，而最佳的成就感，就是來自於買家的滿意，喜歡我推荐的農產品。 而最近這一則買家的回饋訊息 ，我感受到滿滿的熱情與買家的滿意度，頓時渾身充滿前進的動力啊！ 春節過後的好天氣，就是要曬蘿蔔乾，而新曬的蘿蔔乾，有著濃濃的香味，本來買家要買蘿蔔錢，但蘿蔔錢賣完了，於是接受了我的建議，買了蘿蔔乾、蘿蔔絲、蒲瓜乾。 收到貨，買家立即開封料理，外籍看護簡單的一道「蛋炒蘿蔔乾」，加點辣椒、蒜末提味，立即征服了老闆的味蕾。 而大方的買家，立即發了「蛋炒蘿蔔乾」的料理照片與賣家分享，這…真是最佳的好評呀！ 想購買 「日曬蘿蔔乾」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

  農曆春節過後，一直到清明節，此時是艾草、鼠麴草生長茂盛的時節。 小時候春節、元宵過後，接下來期待的節日就是農曆2月2了，就是土地公生日，媽媽們在這個日子之前都會到處採摘野生艾草，或鼠麴草。水滾川燙後，一部份做成菜包拜土地公，一部份冰在冷凍中，待清明節要做草粿，掃墓祭祖用。而客家人稱為粄丁。 閩南人的草粿，指的就是糯米磨漿壓乾後混上艾草後，包有內餡的，再壓上有「福」字的模板，蒸熟後，用來掃墓祭祖用的主食之一。 農曆的3月，國曆4月正是春耕時分，早期農村此時正是農忙時期，草粿正是符合農忙的需求，多做一些，當作正餐，點心都很適合。 草粿的內餡，媽媽們都會用春節過後採收的白蘿蔔剉絲曬成的菜餔米炒肉絲、香菇丁、紅蔥頭，包在艾草粿皮裡，蒸熟後，融合的香味，就是令人垂涎想吃了，小時候一次可以吃兩個。 日曬後的蘿蔔絲，去除了水份，將蘿蔔的香味及甜味全部都鎖在蘿蔔絲裡，透過熱炒，再加上香菇丁、紅蔥頭都是味道濃厚的食材，油炒後更是將各食材的香味逼出，包進艾草粿皮包起來後，透過大鍋的悶蒸後，讓內餡的香味與艾草粿皮融合在一起，就形成了美味的「草粿」了。 而現在農村的媽媽已經很少採摘艾草或鼠麴草做草粿了，但還是可以買的到「菜脯米」來包菜包了。 選擇「菜脯米」的重點，就是要真的「日曬」，才會有香味，若是用烘乾的方式，就沒有香味哦。 日曬的「菜脯米」除了當草粿的內餡外，也可以煮湯、煎蛋，煎蘿蔔絲餅哦。 想購買 「日曬蘿蔔絲」可點搫下方連接線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 一向不耐辣的我，吃了一口傻農「台式泡椒」後，麻而不嗆辣，麻酸辣的口感，像是泰式檸檬口感，超愛的。 於是傻農阿智老婆月芽子送了一瓶自製「台式泡椒」給我，朝天椒、老薑片、蒜頭、花椒，加入糯米醋及少許的米酒，靜置一個月，完全發酵，開瓶即可聞到食材融合的香氣，引人口水直流。 食材的應用在於做料理的人巧思，將泡椒拿來醃漬「雞胸肉」，靜置冰箱一天後，再同洋蔥、豆干一起下鍋炒，炒一盤「泡椒雞胸肉」，每一塊雞胸肉都有微酸麻辣的口感，真是過隱！很有南洋的風味，非常的下飯，如果搭配河粉，那就整個就是南洋的風味。 每次吃炒過的辣椒醬，邊吃眼淚、鼻涕齊下，但吃「泡椒」就沒有這樣的現象。可能泡椒的辣椒素不像油炒的那麼強，而且「泡椒」不會辣到喉嚨，香氣很濃，後韻強，料理的方式很多，又是酵素，真是不錯的食材啊！ 想購買傻農「台式泡椒」可點搫下方線上購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com

 2021年開年就非常有冬天的樣子，寒流報到，而且接二連三。 冷嗖嗖的天，只想吃吃吃… 這時吃上一碗地瓜薑湯，全身暖和了，心情也會好起來的。 如果還不夠，那麼酒釀地瓜湯，暖身滋補，也是很抗寒的食補哦。 2020年後龍地區大旱，地瓜收成時間硬是推遲了二個月左右，12月底才有地瓜採收。台農字號的地瓜甜度較高，相對蟲害較多，無農葯無化肥的耕作方式，今年沒得收成。 反而是日本品種栗子地瓜、金時地瓜、紫色地瓜，甜度不高，反而得收成。但數量預估是往年的1/3而已。 沙地種植的地瓜，由於梳水性佳，地瓜含水量適中，採收的地瓜較為乾淨、表皮較薄，瓜肉鬆綿不水爛，無農葯無化肥耕作方式，甜分為地瓜本身的甜分，吃了沒有負擔。 種栗子地瓜，表皮為紅色，生地瓜瓜肉看起來是白色，蒸熟後為青黃色，金時地瓜表皮也是紅色，較栗子地瓜紅略為的暗一些些，沒有仔細比對是分不出來，生地瓜肉的顏色則為橘黃色，蒸熟後偏橘紅色，較栗子地瓜甜，但沒有台農字號地瓜來的甜。 日本品種的紫色地瓜，外皮就是深色，瓜肉是深紫色，蒸熟後整顆是通透的深紫色。含水量不高，不是那種吃起來水爛的紫色地瓜哦。瓜肉扎實飽滿，飽足感非常非常的夠，甜度較少，要充份的咀嚼，與唾液充份混合後，才會感覺有甜度。 日本品種紫色地瓜花青素含量豐富，葯食同源的一款地瓜。若對於澱粉甜度必須限制的人，推荐吃紫色地瓜，正在控制體重的朋友更適合，需補充花青素的朋友，更別錯過。 而我個人喜歡早餐吃紫色地瓜配黑咖啡，紫色地瓜的甜份少，但配了黑咖啡卻可以感覺紫色地瓜的甜味，而且會覺得紫色地瓜特別好吃，這是很奇妙的發現。 跟我一樣喜歡吃原食物，地瓜的朋友，想購買的話，以下三種方式購買 1.yahoo拍賣網「 香島南瓜屋 」訂購 2.露天拍賣「 Friend commer's 」訂購 3.加「香島南瓜屋」line id:0968704062 訂購 4.email訂購：jsc8888@gmail.com