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00O南南小語O00 南瓜煮粥是道家常又方便料理的米食，更可以將家裡剩餘的白飯搭配點絞肉，吻仔魚或海鮮貝類；變化成多樣又方便的養生粥品 ※材料 香島南瓜大的半個，小的一個、白米一杯、五殼米一杯、豬排骨600g、乾香菇2朵、枸杞子少許、芹菜1支 ※調味 鹽少許、香油1小匙、胡椒粉少許。 ※做法 1、香島南瓜留皮去子切塊、香菇泡水後切絲、芹菜去葉切細備用 2、將排骨熱水川燙後洗淨，加水燉煮約30分鐘後，再放入洗淨的白米，再放入洗淨後的白米、五穀米、香島南瓜與香菇絲齊熬。 3、熟成時放入枸杞子再煮2-3分鐘後，加鹽調味關火; 滴上香油、撒上胡椒粉與芹菜末，即可上桌食用 不會煮南瓜粥的人，這下子簡單了吧！

●材料 香島南瓜半個，新竹米粉一包、蝦米50g，豬肉絲300g，乾香菇4朵，青蔥3支 ●調味 沙拉油3大匙、高湯2碗，蠔油一大匙，烏醋1小匙，胡椒粉、鹽少許 ●做法 1、香島南瓜去皮與子刨絲，乾香菇泡軟切絲，青蔥切段、蝦米泡軟，米粉過熱水泡軟，撈起備用。 2、三大匙油燒熱，依序加入豬肉絲、香菇絲、蝦米與青蔥段爆香盛起備用。 3、放入南瓜絲炒香，加入2碗高湯略悶，再放入爆香備用之豬肉絲等料與米粉拌炒，滴入蠔油、鹽與胡椒粉調味，吃時再佐以少許烏醋，口味更鮮美。 00O香島南瓜小語O00 以滾水汆燙過的米粉，撈起後置於容器內備用時，可加蓋略悶2分鐘；待與南瓜拌炒時，口感將更Q軟有彈性。

00OO南南小語OO00 南瓜是一般小朋友不太喜歡食用的蔬果，蒸熟後的南瓜泥和上甜沙拉與優格，風味甜美、營養又健康；此道菜更可以其它涼拌蔬果或海鮮取代。 ※材料： 香島南瓜1個、馬鈴薯1個，小黃瓜一條，胡蘿蔔約半條，苜蓿芽50g，甜玉米粒1/2罐，葡萄乾少許。 ※調味 甜沙拉醬3大匙、原味優格3大匙。 ※做法： 1 、將香島南瓜去蒂洗淨切塊，胡蘿蔔與馬鈴薯去皮切丁，同南瓜放入電鍋蒸熟備用；小黃瓜去子後切小丁 2、香島南瓜蒸熟後，取出，去籽及外皮，打成泥狀與甜沙拉醬和原味優格攪拌均勻。 3、將蒸熟後馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜與甜玉米粒加入拌勻之南瓜泥和勻，淋在苜蓿芽上，撒上少許的葡蔔乾；一道健康甜美的南瓜鮮蔬沙拉即可享用。

夏天熱到受不了嗎？我想是的。只有酸酸甜甜的百香果涼拌香島南瓜，能開胃又營養，誰說南瓜烹煮麻煩呢？ 材料： 香島南瓜一斤重的一個，新鮮百香果二顆(或以百香果醬取代) 調味： 白砂糖2匙 作法： 1.南瓜去皮與子，切薄片。 2.百香果剝開挖出果肉，加入2匙白砂糖拌勻 3.將切片之南瓜，拌入調好之百香果醬，放入冰箱冷藏，約一天後食用；即成酸甜的開味小菜。 000O南南小語O000 很少人會生食南瓜，涼拌的百香南瓜口感特殊，有點像醃芒果青；也可以用酸梅汁或其他喜愛果醋來變化。

在台灣，「吃地瓜」已是養生風潮中的國民運動，可是卻少有人知，這方法最初是一位數度瀕臨死亡的女子—陳堅真，為了自救而研究出來的結論，從包括藝人張艾嘉、台哥大董事長張孝威，都跟隨她身體力行這套遵循自然律例的養生哲學。懷疑是否真有效果？下定決心改變生活，不出4個月，就都能在自己身上找到答案。 自救學醫 地瓜餐 自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真，家族有精神病史，自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁，生產時在產檯上中風，後來又發現罹患乳癌，三個親生孩子都收過病危通知，之後收養的兩個孩子，其中之一還是重度肢障與智障。 為了突破自己的生命困境，也為了幫助孩子，陳堅真在跟隨丈夫移居香港後，便開始遍尋名家，學習中醫與生機飲食理論，經過十八年的學習與自身體驗，她拿到湖北中醫學院的學位，也融會中西醫學，設計出「自然律例」養生哲學，「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。 有過這樣的生命經歷，難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥大董事長張孝威，都對陳堅真心服口服，把自然律例的養生理論奉為金科玉律，每天照章執行，甚至現在檯面上談養生的專家，許多也曾是她的學生，影響所及，就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集團總裁蔡萬才等企業家，也都成了地瓜餐的擁護者。 食時療法　肉不混食 不過陳堅真卻說，她很高興地瓜餐在台灣被廣泛接受，但也憂心大家一知半解地吃地瓜。她說，她的養生理論其實是一整套東西，是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐，是因為台灣盛產地瓜和稻米，所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃，可是如果到了緯度高的地方，就要改吃大麥，而不是一昧迷信地瓜功效。同樣地，陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品，反而提倡隨著季節與氣溫變化，吃當地當季食物的「食時療法」。稍有農業常識的人都知道，當季盛產的東西，價錢最賤，農藥自然放得最少，像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔，春天的洋蔥、玉米，夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜，秋天的苦瓜、蓮藕等，都是當季當令食物的代表。 此外，陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問，她建議天氣太熱時別吃肉類，但攝氏二十五度以下可吃豬肉，氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉，攝氏十度以下則可享用羊肉。由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易產生毒素，她又建議吃肉別劈腿，吃了豬排就不要再喝牛肉湯，吃了牛排就別吃炸排骨，以免腸胃無法負荷。 綜觀陳堅真所謂的「自然律例」，其實沒什麼複雜難懂的理論...

有人很有心的整理出這樣的一覽表，相當的實用，把它轉成圖片檔貼上來讓大家參考。有需要的人可以留mail，可以將這個表格email給你哦！ 而在這張表格中，有多數蔬菜老爸爸的菜園子裡都有。其中現在盛產中的南瓜，竟然列在三種效果中，請見有黃色底色的地方，可見南瓜營養價值非常高的。趁著盛產季節，多多的買來吃，不失為一個好方法。這不是老爸爸賣瓜，自賣自誇哦！ 南瓜有排毒的功效、抗氧化功效，南瓜子有促進代謝的功效，可說是好處多多啊！ 而排名的在最健康的食物第三名的地瓜，也是老爸爸菜園子裡的寶貝之一啊