夏天的好料--南瓜鮮蔬沙拉--小菜來開胃系列

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南瓜是一般小朋友不太喜歡食用的蔬果，蒸熟後的南瓜泥和上甜沙拉與優格，風味甜美、營養又健康；此道菜更可以其它涼拌蔬果或海鮮取代。

※材料：
香島南瓜1個、馬鈴薯1個，小黃瓜一條，胡蘿蔔約半條，苜蓿芽50g，甜玉米粒1/2罐，葡萄乾少許。
※調味
甜沙拉醬3大匙、原味優格3大匙。
※做法：
1 、將香島南瓜去蒂洗淨切塊，胡蘿蔔與馬鈴薯去皮切丁，同南瓜放入電鍋蒸熟備用；小黃瓜去子後切小丁
2、香島南瓜蒸熟後，取出，去籽及外皮，打成泥狀與甜沙拉醬和原味優格攪拌均勻。
3、將蒸熟後馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜與甜玉米粒加入拌勻之南瓜泥和勻，淋在苜蓿芽上，撒上少許的葡蔔乾；一道健康甜美的南瓜鮮蔬沙拉即可享用。