為什麼我要吃「薑黃飯」?

為什麼我要吃「薑黃飯」?可以先看一下薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略,營養師解答禁忌體質 。

之前有一陣子眼瞼內側皮膚一直有麥粒腫一直長,長大到一定的大小,眼睛會有異物感的產生,產生極度不適的感覺,常常會想揉眼睛,不然就是眼壓會增高,看眼科,醫生幫忙處理掉,點葯。隔二、三個月,異物感又來,又找醫生去,反覆三、四次後,醫生告訴我,我体內發炎指數偏高,所以眼睛的情況反覆發作,清除一顆又一顆,要想辦法降低身体的發炎指數。
身体發炎指數偏高,會引發多種小毛病變成大毛病,例如:可能小感冒,卻變成過敏性鼻炎,又如小傷口形成了蜂鍋性組織炎…。長時間單靠吃葯是不行的,醫生也非常的不建議,要從改變作息及吃東西的習慣開始。
由於我個人的口味本來就不重了,在吃的方面增加抗發炎的食材,是不是有幫助,基於這樣的想法,再上網搜詢資料,於是將吃白米飯改成了吃「薑黃飯」。
煮飯時,除了米以外,再加入薑黃、食物油、黑葫菽粉基本佐料,其他香料可加大蒜,薑末…。按一般煮飯的方式即可。電鍋可煮,電子鍋可煮,瓦斯爐直火煮也很行。吃了幾個月後,來到了炎熱的夏季,夏天流汗後,我皮膚會有汗疱疹的問題,癢起來不抓不可能,於是小腿會呈現紅腫的現象,但吃了「薑黃飯」後,就沒有再現了,那年的夏季,就不再是猴子了!這是第一個体會「薑黃」的效果。之後雖沒有餐餐吃,但一定有週週吃,身体也覺的愈來愈好了,眼瞼內的麥粒腫雖然還有,但也不再尖硬有異物感。因此我非常推荐吃薑黃。
       「薑黃飯」,剛開始買薑黃粉,向種植秋薑黃的小農購買,無農葯,無化肥種植方式,而且保証無任何的添加,100%薑黃粉。洗淨米後,加入薑黃粉、黑葫菽粉、及食用油,加入一定比例的水,煮成飯。

另一種是用曬乾的紅薑黃片,請「珍柿果園」的傻農幫忙曬乾,而且是薑黃素含量最高的紅薑黃片。曬乾的紅薑黃片已經不會有土味了,切成細末,同樣淋上植物食用油、灑上黑葫菽粉,加入配料,如蒜末,薑末…煮成「紅薑黃飯」。

兩種方式,我比較喜歡「日曬紅薑黃片」,香氣較足,製作過程溫度較低,日曬的溫度最高約為36-37℃,保留的營養素較多,且可吃到全食物,而且可以掌握使用的量,比較沒有過量的問題。薑黃粉則是不必再清洗,浸泡,動刀切末,料理上較為方便。可依個人喜好做選擇。

上述的薑黃粉及日曬紅薑片沒有市售,市售的也無法比擬,想購買的朋友可以按以下連結:
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1.可至露拍yahoo拍賣網下標購買。
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