阿胖的分享

華人喝茶本就是養生了。 茶，是農產品，是食材，不僅僅是茶葉泡的才叫茶。「薑黃茶」用泡茶的方式沖泡，每天約5g的乾燥薑黃片，可以喝上一整理。 薑黃茶的好處 點擊參考哦！ 請「珍柿果園」傻農幫忙日曬紅薑黃片，目的是看得到食材原貌，無農葯、無化肥種植，作用不會輸給薑黃粉，食用方式可以更廣。 日曬後的乾紅薑片沒有土味，沒有辛味，留下紅薑黃的淡淡特殊香味。印度人將薑黃作為香料，大量的使用在料理上，真的很有道理。 喝茶保健養生，在華人已是常見，只是將茶葉改成乾薑黃片及乾薑片，洗淨加入熱水沖泡，待茶湯顏色出來即可飲用。喝完再加熱水沖泡，重覆可以泡上一整天，喝上一整天。喝完後的薑黃片及老薑片還可拿來煮薑黃飯或其他料理。 利用曬乾的紅薑黃片+老薑薑黃片泡出來的薑黃茶，茶色透明純淨，喝起來非常甘醇溫潤，內藏的蘊味慢慢的釋放，不會一入口即會有辣味，所以喝一整天也不會不舒服。重點是要用煮沸的熱開水浸泡，薑黃素才能慢慢的釋放出來。 薑黃是葯食同源的食材，透過每日的少量攝取，對身体極好，就像印度人離不開黃色食物一樣。薑黃素過量就是葯，除非是生病的人經醫生開出的處方指示，否則每日最多不要超過200mg，所以建議泡茶時，最多只用5g的薑黃片浸泡即可，不必太多，老薑乾薑片則隨意囉！ 想購買的朋友以下方式提供購買： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.email詢問： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062  

為什麼我要吃「薑黃飯」？可以先看一下 薑黃、薑黃素功效與副作用全攻略，營養師解答禁忌體質  。 之前有一陣子眼瞼內側皮膚一直有麥粒腫一直長，長大到一定的大小，眼睛會有異物感的產生，產生極度不適的感覺，常常會想揉眼睛，不然就是眼壓會增高，看眼科，醫生幫忙處理掉，點葯。隔二、三個月，異物感又來，又找醫生去，反覆三、四次後，醫生告訴我，我体內發炎指數偏高，所以眼睛的情況反覆發作，清除一顆又一顆，要想辦法降低身体的發炎指數。 身体發炎指數偏高，會引發多種小毛病變成大毛病，例如：可能小感冒，卻變成過敏性鼻炎，又如小傷口形成了蜂鍋性組織炎…。長時間單靠吃葯是不行的，醫生也非常的不建議，要從改變作息及吃東西的習慣開始。 由於我個人的口味本來就不重了，在吃的方面增加抗發炎的食材，是不是有幫助，基於這樣的想法，再上網搜詢資料，於是將吃白米飯改成了吃「薑黃飯」。 煮飯時，除了米以外，再加入薑黃、食物油、黑葫菽粉基本佐料，其他香料可加大蒜，薑末…。按一般煮飯的方式即可。電鍋可煮，電子鍋可煮，瓦斯爐直火煮也很行。吃了幾個月後，來到了炎熱的夏季，夏天流汗後，我皮膚會有汗疱疹的問題，癢起來不抓不可能，於是小腿會呈現紅腫的現象，但吃了「薑黃飯」後，就沒有再現了，那年的夏季，就不再是猴子了！這是第一個体會「薑黃」的效果。之後雖沒有餐餐吃，但一定有週週吃，身体也覺的愈來愈好了，眼瞼內的麥粒腫雖然還有，但也不再尖硬有異物感。因此我非常推荐吃薑黃。        「薑黃飯」，剛開始買薑黃粉，向種植秋薑黃的小農購買，無農葯，無化肥種植方式，而且保証無任何的添加，100%薑黃粉。洗淨米後，加入薑黃粉、黑葫菽粉、及食用油，加入一定比例的水，煮成飯。 另一種是用曬乾的紅薑黃片，請「珍柿果園」的傻農幫忙曬乾，而且是薑黃素含量最高的紅薑黃片。曬乾的紅薑黃片已經不會有土味了，切成細末，同樣淋上植物食用油、灑上黑葫菽粉，加入配料，如蒜末，薑末…煮成「紅薑黃飯」。 兩種方式，我比較喜歡「日曬紅薑黃片」，香氣較足，製作過程溫度較低，日曬的溫度最高約為36-37℃，保留的營養素較多，且可吃到全食物，而且可以掌握使用的量，比較沒有過量的問題。薑黃粉則是不必再清洗，浸泡，動刀切末，料理上較為方便。可依個人喜好做選擇。 上述的薑黃粉及日曬紅薑片沒有市售，市售的也無法比擬，想購買的朋

        近幾年薑黃經媒体報所具有的功效後，讓人認識到薑黃的好處，印度料理為何一直離不開薑黃，尤其是薑黃粉的推荐的文章及報導網路搜尋一下，就有好幾頁。         薑黃粉是將薑黃切片後，烘乾，再磨粉。購買市售的薑黃粉最怕的是成份不純，添加非薑黃的粉末，以及經機器磨粉含有重金屬的問題。如果有這個的顧慮，其實上網搜尋一下，向可靠的小農購買日曬的乾薑黃片，即可輕鬆的解決這樣的問題。而阿胖也因為這個原因，因此找到了無農葯、無化肥種植的紅薑黃農家「珍柿果園」，請傻農媽幫忙洗淨、切片、經過5-7天的高溫日曬，完成「日曬紅薑黃片」的製作。 人工挖紅薑黃 紅薑黃洗淨晾乾 人工切片 陽光下晾曬 2-3日後快要曬乾 8成乾燥的狀況         紅薑黃乾片的吃法與薑黃粉沒什麼不同，可以煮飯、燉雞湯、泡茶、加入果汁一起打，也可以直接吃。且經太陽曝曬後的乾紅薑黃片比較不會有嗆味，也容易攜帶。室溫保存即可。例如煮雞湯，湯汁的顏色會呈現黃色的湯汁，原汁原味哦。        台灣本土種植的紅薑黃，無農葯、無化肥，種在海拔800公尺以上的山上，日曬的紅薑黃片，適合在地台灣人食用 想購買的朋友以下方式提供購買： 購買方式： 1.可至 露拍 或 yahoo拍賣網 下標購買。 2.詢價email： jsc8888 @gmail.com 3.在此部落格留言。 4.加 香島南瓜屋LIND ID :0968704062