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O00南南小語00O 建議買新鮮蝦子自行發殼清洗，去掉腸泥，蝦背剖開，下刀略深但不可切斷，再用中溫炸過的彎曲蝦球視覺較大、線條較好看。 ☆材料： 香島南瓜半個，炸排粉1碗，蝦仁300g、玉米醬1/2罐、牛奶50cc、巴西利(洋芫荽)少許 ☆調味：沙拉油約2量杯、米酒、鹽少許。 ☆做法： 1.香島南瓜去皮與子蒸熟後壓成泥狀、再加入1/2罐玉米醬與牛奶調勻備用。 2.蝦仁開背去腸泥(切勿切段)，加入米酒、鹽少許略醃去腥。 3.油鍋燒熱，將蝦仁裏上炸排粉、炸至金黃撈起。 4.擺盤，淋上調味後南瓜泥，撒上巴西利；即成風味特殊的南瓜奶醬蝦。

00O南南小語O00 南瓜煮粥是道家常又方便料理的米食，更可以將家裡剩餘的白飯搭配點絞肉，吻仔魚或海鮮貝類；變化成多樣又方便的養生粥品 ※材料 香島南瓜大的半個，小的一個、白米一杯、五殼米一杯、豬排骨600g、乾香菇2朵、枸杞子少許、芹菜1支 ※調味 鹽少許、香油1小匙、胡椒粉少許。 ※做法 1、香島南瓜留皮去子切塊、香菇泡水後切絲、芹菜去葉切細備用 2、將排骨熱水川燙後洗淨，加水燉煮約30分鐘後，再放入洗淨的白米，再放入洗淨後的白米、五穀米、香島南瓜與香菇絲齊熬。 3、熟成時放入枸杞子再煮2-3分鐘後，加鹽調味關火; 滴上香油、撒上胡椒粉與芹菜末，即可上桌食用 不會煮南瓜粥的人，這下子簡單了吧！

●材料 香島南瓜半個，新竹米粉一包、蝦米50g，豬肉絲300g，乾香菇4朵，青蔥3支 ●調味 沙拉油3大匙、高湯2碗，蠔油一大匙，烏醋1小匙，胡椒粉、鹽少許 ●做法 1、香島南瓜去皮與子刨絲，乾香菇泡軟切絲，青蔥切段、蝦米泡軟，米粉過熱水泡軟，撈起備用。 2、三大匙油燒熱，依序加入豬肉絲、香菇絲、蝦米與青蔥段爆香盛起備用。 3、放入南瓜絲炒香，加入2碗高湯略悶，再放入爆香備用之豬肉絲等料與米粉拌炒，滴入蠔油、鹽與胡椒粉調味，吃時再佐以少許烏醋，口味更鮮美。 00O香島南瓜小語O00 以滾水汆燙過的米粉，撈起後置於容器內備用時，可加蓋略悶2分鐘；待與南瓜拌炒時，口感將更Q軟有彈性。

00OO南南小語OO00 南瓜是一般小朋友不太喜歡食用的蔬果，蒸熟後的南瓜泥和上甜沙拉與優格，風味甜美、營養又健康；此道菜更可以其它涼拌蔬果或海鮮取代。 ※材料： 香島南瓜1個、馬鈴薯1個，小黃瓜一條，胡蘿蔔約半條，苜蓿芽50g，甜玉米粒1/2罐，葡萄乾少許。 ※調味 甜沙拉醬3大匙、原味優格3大匙。 ※做法： 1 、將香島南瓜去蒂洗淨切塊，胡蘿蔔與馬鈴薯去皮切丁，同南瓜放入電鍋蒸熟備用；小黃瓜去子後切小丁 2、香島南瓜蒸熟後，取出，去籽及外皮，打成泥狀與甜沙拉醬和原味優格攪拌均勻。 3、將蒸熟後馬鈴薯、胡蘿蔔、小黃瓜與甜玉米粒加入拌勻之南瓜泥和勻，淋在苜蓿芽上，撒上少許的葡蔔乾；一道健康甜美的南瓜鮮蔬沙拉即可享用。

夏天熱到受不了嗎？我想是的。只有酸酸甜甜的百香果涼拌香島南瓜，能開胃又營養，誰說南瓜烹煮麻煩呢？ 材料： 香島南瓜一斤重的一個，新鮮百香果二顆(或以百香果醬取代) 調味： 白砂糖2匙 作法： 1.南瓜去皮與子，切薄片。 2.百香果剝開挖出果肉，加入2匙白砂糖拌勻 3.將切片之南瓜，拌入調好之百香果醬，放入冰箱冷藏，約一天後食用；即成酸甜的開味小菜。 000O南南小語O000 很少人會生食南瓜，涼拌的百香南瓜口感特殊，有點像醃芒果青；也可以用酸梅汁或其他喜愛果醋來變化。