採收秋薑黃-古老香料，好夯的養生食材

        薑黃，在印度料理及中東料理常見，但在華人的料理中，名不見經傳啊。但，這兩年薑黃是很夯的，新聞報導薑黃的葯效，有心人士的炒作，媒体資訊傳播愈來愈快，薑黃一下子就變成熱門搜尋的食材了。薑黃的神秘面紗就此被打開，於是愈來愈多農民種薑黃，愈來愈多 客戶詢問薑黃的出身，家鄉，功效有何差別？
         薑黃是葯食同源的農產，要獲的薑黃的營養及療效，每日攝取的量不必多，與其他食材烹煮最好，女子生理期、孕婦、經常熬夜者不宜食用。
        薑黃怎麼吃？新鮮薑黃可以煮雞湯、薑黃茶、煮咖啡雞…。刷洗乾淨，可以連皮煮，可以去皮。
有興趣的人可以點選以下的文章參考薑黃怎麼吃。
薑黃茶、營養師教你這樣吃顧膝蓋、薑黃不是人人能吃！中醫師：這3類人別吃錯！

 今年因為天氣好，冬天一直不冷，秋薑黃的採收被迫提前囉！喜歡秋薑黃的朋友，可以趁現在採購新鮮秋薑黃。

       採收的秋薑黃除了新鮮的以外，也會曬成薑黃片，日曬的薑黃片比較少人這樣做，但為了保存方便，及延長保存時間，日曬薑黃片不失為好方法之一。曬乾的薑黃片，少了鮮採薑黃的土味，煮湯喝起來就不會有泥土的味道，當然煮成茶飲絕對是沒問題的。

       另一個最常見的方式，就是鮮採薑黃，洗淨、晾乾、烘乾、磨成薑黃粉。市售薑黃粉最讓人擔憂的是成份不純，另外含有重金屬。農家自己種的薑黃，磨成的粉，當然是成份100%的薑黃粉，不必擔心不明的添加，也無需擔心重金屬。整瓶薑黃粉放在冰箱冷藏即可，煮飯、單吃、煮湯、炒菜都可以。

想購買在地的鮮採秋薑黃的朋友，可連結以下方式進行購買：
1.可至露拍或yahoo拍賣網下標購買。
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