手炒「薑片糖」

          寒流又要來了！又冷又凍的天氣，總是讓人受不了！台灣早年社會冬天小孩的零嘴之一，手炒「薑片糖」，採收新鮮老薑，洗淨切薄片，和著砂糖或黑糖，利用大灶燒柴，翻炒直至糖與薑片結合在一起，炒的很乾，冷卻裝缶，冬天當零嘴或泡，不但預防感冒，而且有抗寒的效果，而且甜甜辣辣的，愈吃愈順口，大人小孩都喜歡，是農業社會裡，冬季禦寒的方式之一，真的很有智慧。
現今社會，飲食習慣的改變，手炒「薑片糖」早已被遺忘了，但冬天寒流依然在，而且威力更大，常常造成許多人死亡！
請一「憨農」幫忙重拾兒童記憶零食，只是當年吃母親炒的「薑片糖」的憨農，今年將兒時記憶的「薑片糖」，化為行動，幫忙炒「薑片糖」。
        炒「薑片糖」作工繁複，憨農種植的老薑，無農葯、無化肥，純粹自家吃，新鮮老薑洗淨，手工切片，而且採柴燒炆火翻炒，讓融化的糖漿確實與薑片結合為一，一鍋炒下來至少也得一整天的時間。炒完後，還要經過日曬的工序，主要的目的是讓薑片糖的乾燥度更提升，儲存的時間可以延長，而且不必放冰箱，直接室溫密封，至少可以3個月沒問題的。

        「薑片糖」的功效與生薑相同，含有薑辣素，能促進唾液腺、胃腸消化腺的分泌，促進胃腸蠕動，起到增進食慾、幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此，平時消化不好、胃腸容易脹氣的人，身邊也可以常備些薑糖

            薑糖預防感冒效果好，薑的健康作用在中醫中十分推崇。按照中醫理論，生薑性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是發表、散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。因此，患有感冒或容易暈車的人，最好身邊常備些薑糖或薑茶，可以起到很好的緩解作用。青少年吃生薑可以美容，少女吃生薑可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力!老人口含薑片糖，可以暖身及補充熱能。

         手工炒「薑片糖」有兩種，分別是用二號砂糖及黑糖兩種。除了老薑、砂糖或黑糖、陽光，不添加任何化學香料或防腐劑，吃起來更安心。

        手炒「薑片糖」今年開始開賣，為了帶給大家更健康的吃法，採小包裝販售，1包100g，喜歡大包裝的朋友也可以指定重量，農家客製包裝哦。

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