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來自太陽的熱情光芒,日曬蘿蔔絲

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       農家最好的幫手就是大自然了!古早時,寒冷的北方有地底的天然冰庫,可以冷藏農產,以備寒冬之需;南方則有太陽熱情的光芒可以將吃不完的農產,利用天然日曬方式,去除水份形成乾燥後,增加保存的時間,在冬季時可以緩解農產作物不足的狀況。        家裡世代務農,自然也是秉持這項傳統精神,每年春節過後,白蘿蔔的使用率會愈來愈少,但天氣轉好,白蘿蔔卻是長的快,這時就開始曬蘿蔔乾,曬蘿蔔絲。清明節家家戶戶可利用蘿蔔絲做艾草包或菜包,掃墓祭祖都需要的。         蘿蔔絲的除了做艾草包,也可以做水煎包、肉包的內餡,蘿蔔絲餅,煎蛋、煮湯,各式各樣的料理,隨個人喜好。都好用。         人工剉絲到曬乾,遇到大太陽的日子,要一星期左右,若是剉絲完成遇到下雨天,就會發霉,要全數丟掉。所以現在愈來愈少人願意做日曬蘿蔔絲了。而且要完全日曬的,則真的要找是農家才會有製作。否則都只是機器烘乾的 ,機器烘乾的硬是少了太陽的味道,蘿蔔絲的香味也沒有那麼純粹,吃起來的口感,也不會有日的曬的脆度了!        清明節有需要的朋友,購買的方式有: 至 香島南瓜屋 , 露天拍賣網 香島南瓜屋 line ID:0968704062