手作的幸福-地瓜、芋頭饅頭and 湯圓

我不是挑食的人,但是喜歡吃自個家裡做的食物。或許是鄉下小孩,從小母親一餐一飯總是親手做,所以養成了我不愛吃外食,米粉,老媽炒的好吃,從不買外面的肉粽,因為沒老媽做的好吃。我最愛過年過節了,不但可以吃到好料的,重要的是老媽會做很多很多的米食,糕點,跟平常的日子不一樣,而且可以一起做這些米食,是最好玩的時候,這時也可以聽到老媽說些故事。
年紀漸長,住外面,也覺的自己動手是件正常的事。後來才知道,現在工商社會已經很少婦女動手做這些米食,麵食了。因為外面買的到,所以不必動手做。但隨著最近食安問題一件件被挖出來,此時才知道,自己養成親手做食物,無形中是一種安全與幸福。也了解,原來以前的父母真的比較愛孩子,不管孩子有幾個,再苦也會煮三餐,逢年過節也會手做糕餅,讓小孩感受年節的氣氛,跟小孩一起做,讓小孩做中學,但現在的小孩,忙著補習,忙著考試,讀書,與父母的距離遠囉!
趁著元旦假期,與朋友切磋做饅頭的技巧,包括不同的食材與比例。這樣也是一種假日樂趣。
地瓜饅頭,黑黑的地瓜皮,這是栗子香地瓜饅頭

栗子香地瓜,等待發酵,淡淡奶黃玫瑰花



栗子香地瓜玫瑰饅頭及芋頭玫瑰饅頭,顏色都相當漂亮

栗子香地瓜饅頭及芋頭饅頭

栗子香地瓜饅頭,這次放太少的地瓜,香味略嫌不足,下次放多些



栗子香地瓜圓及芋圓,用糯米粉加上蒸熟的地瓜及芋頭,煮起來相當的好吃

冷吱吱的冬日裡,煮碗熱騰騰的鹹湯圓當做中餐,在忙完所有炊事後,鹹湯圓的滋味更鮮美了。而且吃到是自己親手搓的湯圓,感受那種辛勤工作後,食物帶來的鮮美滋味。

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