芭樂營養是水果之冠

芭樂,在台灣一年四季都有的水果,高C高纖維又高抗氧化,芭樂是個全方位的水果。 
國內研究發現,珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、巨峰葡萄同為第一領先群,珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素C超高的奇異果還多。 

芭樂有驚人的植化素,包括類黃酮素、三類和類胡蘿蔔素等。紅心芭樂裡更有茄紅素,對降低罹患攝護腺癌風險有關,也能抑制乳癌細胞的成長。


【芭樂的功效】
先民稱之為「拔仔」,因果實多籽類似石榴又是由南洋傳入,也稱為「番石榴」,後來以其閩南語音譯美化為「芭樂」。

芭樂果實富含維他命C、丙胺酸、胱胺酸,能養顏美容、健脾胃、改善牙齦出血、預防壞血症,提高免疫力等功用,改善糖尿病、預防高血壓及壞血症。

芭樂葉含有多酚類(polyphenols)及維生素C能抗紫外線、對抗入侵的細菌及病毒,也能降血糖。
芭樂果實含鉀量較高,容易使血鉀濃度提升,因此腎臟病患不宜多吃。芭樂含有鞣質,多吃可能導致便秘,所以體質燥熱者、已有便秘情況者都應避免食用過量。

 


吃芭樂的好處
糖尿病古人稱為「富貴病」,因不易治癒,西醫也束手無策,只能以藥物控制病情,控制得當,藥劑也會愈用愈強,控制不當,鋸手鋸腳的大有人在,中藥草卻有許多專治糖尿病的良藥,水果中的「芭樂」,更是糖尿病患者的最佳水果。
番石榴別名芭樂、拔仔,種類相當多,有珍珠芭樂、水晶芭樂、泰國拔、梨仔拔、二十一世紀拔、宜蘭白芭樂、中山月拔、土芭樂等,糖度七點七度到八度左右,藥用以土芭樂為佳。
味甘略澀,性平,根可治糖尿病、胃病、腹痛、痢疾,有制慾效果,俗話說「向東芭樂根會倒陽」,其實不只是向東的根,只要是芭樂根都有制慾作用。
芭樂葉可治糖尿病、胃痛、腹痛、上吐下瀉、腸炎、除風濕、解熱、驅蟲、治霍亂。果可止瀉、止血、冷精、治糖尿、打傷、驅蟲等症,便秘患者忌食。
芭樂是糖尿病患者的最佳飲料,最方便的方法是以未成熟的土芭樂曬乾之後,平常泡茶喝,不過如果要治療糖尿病,需與馬齒覓(白色為佳)、土人參、雲南白藥、赤查某、白鶴靈芝、桑葉、蕃薯葉等,加西瓜(陰虛寒冷體質慎用)做精力湯,於飯前服用,效果極佳;用芭樂葉煎水服,也可對糖尿症有抑制作用。
腰痠背痛、敗腎:以雲南白藥、冷飯藤、海金沙、金錢薄荷、含殼草、羊母乳、枸杞等,加西瓜、桑椹、芭樂、龍眼、荔枝等水果做精力湯服用,或以果乾加鱔魚骨作湯,平時當作藥膳服用。
治下痢、上吐下瀉,以芭樂葉水煎服即可,非常方便。
土芭樂比其他改良品種的芭樂較具療效,主要因自然成長,不受肥料、農藥等污染,所以效果較佳,糖尿病患者可將未成熟的土芭樂摘下曬乾備用,也可與曬乾的山苦瓜一起泡茶喝。

芭樂有什麼功效

芭樂的營養價值非常高,它的維他命是柑桔的8倍,香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍。另外又含鉀、鎂、磷等礦物質。
芭樂的營養成分
芭樂是最重要的熱帶水果之一,原產於熱帶的中南 美洲,屬喬木植物,目前約有150種,1694年以前引進台灣, 在中南部山坡地有許多野生種,至今仍自然地繁衍。 不過目前栽培的以上述之改良品種為主。
果皮的維生素C含量最多,果心最少,所以千萬不要 把皮削掉。 早年它常被民間用來做收斂劑,由於其富有石細胞之故,可止瀉,而 因為壞血病的流血,含維生素C豐富的芭樂(番石榴)便可止血。
另外,有豐富的鉀,也可以預防高血壓。報章雜誌曾經報導芭樂 (番石榴)有治療糖尿病的療效,但研究結果顯示這種療法,並未使血 糖下降,所以接受醫師的治療才是正確的作法。 但其豐富的維生素C是婦女們的天然美白聖品,是不可否認的。
芭樂的好處
一、具有豐富的維他命C
芭樂的維他命是柑桔的8倍,香蕉、鳳梨、蕃茄、西瓜的30-80倍,也是人類攝取維他命C的最好來源,可以增加孩子的抵抗力,預防癌症發生,更是一種天然的鎮定劑,能夠幫助孩子對抗壓力,減少焦慮和不安的情緒,另外,報章雜誌曾經報導芭樂(番石榴)有治療糖尿病的療效,但研究結果顯示這種療法,並未使血糖下降,所以接受醫師的治療才是正確的作法 ,其豐富的維 生素C是婦女們的天然美白聖品,是不可否認的。 
二、營養價值為果品之冠:
芭樂的營養成分還包括了水分84.1%、蛋白質0.82%、脂肪0.5%、醣類14.1%、維他命ABC以及礦物質鈣、磷、鐵。果皮可治糖尿病:芭樂纖維最多的是果皮那一層,果皮的維生素C含量最多,果心最少,所以千萬不要把皮削掉。早年它常被民間用來做收斂劑,由於其富有石細胞之故,可止瀉,而因為壞血病的流血,含維生素C豐富的芭樂(番石榴)可止血。
三、 牙齦常保健康
想讓自己的牙齦常保健康,啃一顆芭樂是另一個好方法。維生素C維護牙齦健康的重要營養素,嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱,容易罹患疾病,出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。
四、吃時具有飽足感,可以減肥:
芭樂的熱量低,很多人節食的時候拿它來增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠,尤其是台灣土芭樂,一顆就含大約150毫 克,是衛生署每日建議量的2倍以上。建議經常外食或工作壓力大的班族,可以帶一顆芭樂到公司,等下午上肚子餓或精神不濟時,拿來當下午茶吃,補充體力,也不必擔心發胖。
五、芭樂葉:
本草網目記載芭樂葉有藥效,芭樂葉可有效治療各種肚子疼痛、脹氣或是痢疾等疾病,任何芭樂葉皆可,取其嫩葉子直接送入口中,效果驚人,早年鄉下民眾肚子疼,都咀嚼番石榴葉止痛。專家研究番石榴葉成分有健腸、防糖尿病、防癌等效果。
六、芭樂籽的鐵含量為熱帶水果之最,有豐富的鉀,也可以預防高血壓:
芭樂籽的那一層,稠狀物對胃比較好,但籽粉難消化,如果可以的話,吃的時候要把籽要碎再吞,或是把籽吐出〈厲害的話..〉,番石榴籽不易消化,還是衡量一下自己的體質再行食用。

《本草綱目》記載番石榴的果實可生食,根可治胃病、腹痛、痢疾、糖尿病,葉也可治糖尿病、腹痛、風溼、解熱、胃痛、驅蟲、霍亂、嘔吐、下瀉、腸炎等。
西瓜芭樂的營養:
芭樂的成分包括水分、蛋白質、脂肪、醣類、多酚、維生A、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、磷、鉀、鎂、納、錳、銅、鋅、有機酸PH值等。維生素C與神經傳導功能有關
所以心情不好,沒有胃口時,多吃芭樂,也許能有助於您解悶喔。

留言

這個網誌中的熱門文章

日曬地瓜籤,老一輩人的智慧,古早味新吃法

地瓜用煮的好?還是用蒸的好?

老爸爸菜園圃裡還有另一個寶貝-芋香冬瓜,是冬瓜,但有芋頭香,採收囉!