家常新風味-南瓜燉五花肉

>>材料：
香島南瓜2/1個、五花豬肉約600g、老薑、青蔥3支。
>>調味
沙拉油1匙、醬油約1小碗、糖、米酒、五香粉、胡椒粉各少許
>>做法
1.香島南瓜去子留皮後與五花肉切塊；老薑切4片、青蔥切段備用
2.油燒熱，放入老薑，青蔥爆香；加入切塊的五花豬肉翻炒後，再加入醬油、米酒、五香粉、胡椒粉與清水2小碗；以文火約燉20分鐘。
3.再放入切塊的香瓜南瓜與一小匙糖調味，燉至豬肉與南瓜熟爛即可上桌享用。
～南南小語～
料理時需注意五花肉與南瓜不可同時燉煮；因南瓜較易快熟，所以豬肉爆香約煮至七分熟時，再放入南瓜；才能同時吃到香軟的香島南瓜五花肉。