阿胖的分享

 香島南瓜採收季時，總是能和客人一起分享南瓜的料理，真的是一件很美好的事。 客人說：香島南瓜烤起來，全家人都愛吃，南瓜香味四溢，吃起來香Q，綿密 烤完後，好看的金黃色，引發食慾，真的是相當的好吃。 切片 蒜泥 少許鹽 黑胡椒 橄欖油拌勻 氣炸鍋 20分 甜 & Q.  Good food! 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 6.       Email 購買： jsc8888@gmail.com

  緬甸曼德勒省莊園精品咖啡 台灣人跑到緬甸高山上種咖啡，採自然農法，無農葯無化肥農作種植培育而成。 在緬甸1400m～2200m的山上，夏威夷堅果樹下栽種。 全境純淨天然，日照充足 溫差大，白天高溫，夜間結冰，高海拔熟成緩慢，果實精華飽滿，富含果膠，口感如絲綢般圓潤、甘甜，堅果風味濃郁 咖啡豆在欉熟成手工採收後，原裝進口台灣，密度篩選優化選豆 送檢公正單位，檢驗無 黃麴毒素 B1,B2,G1,G2、 無 二硫代胺基甲酸鹽及 381 項農藥檢測報告 自己喝的放心，也安心的銷售給喜歡的消費者。 耳掛式咖啡包與磅裝咖啡豆相同，中烘 豆子 研磨成粉包裝，充氮氣保鮮，每包11g重的份量，喜歡濃厚的味道的，可以沖泡一次。像我不喝濃咖啡的，就可以沖泡2-3次，咖啡香依然香醇。 耳掛式咖啡包的好處，可以知道每天喝咖啡的計量，咖啡因的濃厚程度。 充氮氣保鮮，使得耳掛式咖啡包不會隨保存時間的拉長有氧化變質、變味的問題，老闆真是超級用心，注重食安問題。消費者喝起來就很放心了。 無農葯無化肥農作培育、優化選豆不混豆、莊園精選咖啡豆、每批咖啡豆送檢，種種的做法，都是確保泡出的咖啡，不僅香醇濃郁、口感圓潤順喉，更是要喝的安心，放心的買。 自然農法、高山莊園精選咖啡豆，掛耳式咖啡包貴嗎？不貴，單包與一般咖啡店的價格販售的差不多，買回家自己手沖，即可享受咖啡的浪漫感，定量沖泡，能很放心的喝咖啡，也不怕咖啡豆放到過期。 購買資訊： 1.       Yahoo 拍賣 2.        露天 市 集 3. 加Line ID 0968704062

 朋友送了一包無調味的海苔，冬季是家裡地瓜採收的季節。 有一天的中午休息時間，趕著送貨，來不及料理中餐，靈機一動，將蒸熟冷藏的地瓜，台農57號及日本品種紫色地瓜各切一塊，拿出海苔片包起來，放到電鍋給它兩面烤，放入塑膠袋，帶著送完貨再吃。 因為是包成4方形，於是對角切開，形成三明治的樣子，沒想到超美的，看了心情超好的，送貨的辛苦拋到腦後。 咬進嘴巴裡，哇！出奇的好吃。又想起朋友分享的方式，紫色地瓜夾起司超好吃！下班立刻去買起司！ 一樣用海苔片包成四方形，試著用微波看看，按下2min，出爐，起司熔化後，與地瓜、海苔充分嚼咀，果然美味。 就這樣，1個中餐，連著三個早餐，拍照，分享客戶，客戶試作也說好吃！ 簡單料理，發現地瓜好吃的方法！

 喝黑咖啡，是一種享受，想像浪漫的，黑咖啡的苦味，帶給人苦中有樂，瞬時提振的效果。 喝茶可以搭配茶食，例如：花生、瓜子、杏仁果，帶有油脂的堅果類最受歡迎 喝黑咖啡常見搭配蛋糕、餅乾、巧克力，帶有甜味的澱粉食品… 於是乎就發現，喝黑咖啡配地瓜、栗子、味蕾可感覺甜味，中和黑咖啡的苦味，最重要是原形食物搭配原形食物，就是健康，不會有過多的再製加工品。 經過阿胖的實際測試，黑咖啡搭配蒸地瓜、蒸栗子，果然口感綿密滑順，黑咖啡變的更好喝。 栗子需依賴進口，價格也較貴，而地瓜則是在地生產，購買無農葯無化肥種植的，不必去皮，洗淨蒸熟，冷藏後，風味更佳，與蛋糕的原理是想同。 希望有咖啡廳勇於突破與嚐試，黑咖啡搭配新鮮食材，蒸地瓜、蒸栗子…或許有不同的商機，吃巧又健康。 在家手沖一杯黑咖啡，來一顆蒸地瓜或幾粒栗子，廚房立即提升為健康食坊，既可浪漫，也可以很健康。

        112年的冬天，天氣快速變化是一個特別的現象，今天很熱，明天寒流級別的冷，只能說大自然的變化，愈來愈考驗地球的生物適應能力。        香島南瓜屋 十足地氣的食材-地瓜採收囉！種類有台農57號，日本品種栗香地瓜、金時地瓜、紫色地瓜。無農葯無化肥種植，隨時令節氣耕種採收，冬天一定要吃地瓜，十足接地氣的食材，符合冬季的節氣，吃當季當地新鮮採收的食材，才是身體的所需，這是從古至今的科學飲食概念。        地瓜最好在白天吃，取代白米飯，晚上則建議少量吃。不建議水煮地瓜，會把地瓜的甜份溶到水裡，水煮地瓜會呈現水爛的狀況。最好的方式是水蒸地瓜，一次可以蒸多條，冷卻後，放冷藏，促使產生抗性澱粉。再加熱，抗性澱粉也不會消失，就算再用烤箱，一樣有抗性澱粉的功效哦。         蒸熟的地瓜，直接吃可以吃到地瓜原始的風味，可以用於烤地瓜，快熟皮不會焦。煮地瓜甜湯或稀飯時，只要起鍋前加入加熱即可。也可以做拔絲地瓜囉！        吃地瓜會放屁？？？不想放屁，連皮吃就解決了。講究些，買無農葯無化肥，沙土種植的地瓜即可享受吃地瓜，不放屁了。 想購買香島南瓜屋養生地瓜，連結 香島南瓜屋-養生地瓜 ，人工採收，產量不多，賣完等明年，喜歡手刀趕緊的唷。        

        時令「白露」已過，天氣漸漸轉為秋天的型態，乾燥而炎熱，又是季節交換的時候，也是身體容易有狀況的時候，這時，飲食上更要注意，多吃一些辛香料的食材，幫助身體應付季節天氣變化帶不易察覺的感染。          夏至端午左右採收的蕗蕎，又叫火蔥，新鮮的蕗蕎無法久存，先人傳承的古法「手工釀漬蕗蕎」，延長蕗蕎的保存時間。以利在入秋後季後季節轉換時還可以吃到，增加身體的抵抗力，挺過季節轉換，天氣變化的時期，避免身體不適。          食療的方法，在於持續及不亂吃，就可以維持身體的健康，不容易生病。香島南瓜「手工釀漬蕗蕎」，整顆新鮮的蕗蕎去青後再釀漬，足夠的醱酵時間後才開甕，不但保有新鮮蕗蕎的膳食纖維，經過醱酵，少了嗆味，多了酵素，營養更加倍。           「手工釀漬蕗蕎」做工繁瑣複雜，每年能做的瓶數不夠，賣完就得等隔年新鮮採收時才有製作。喜歡的人可以在線上購買，或加香島南瓜屋line id詢問購買。 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋 無毒農作農產線上購 2.       Yahoo 拍 賣 3.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋  Line ID ： 0968704062  

 南瓜是整顆都可以吃的原形食材，用最簡單的烹煮方式-電鍋蒸南瓜，蒸熟就可以開吃，吃原味的就不必加入調味料，好吃的南瓜瓜香及甜味，就可以讓人吮指大開。 但如果吃到口感水爛的瓜肉，那就非常的對不起自己了～有人甚至敏感到從此不吃南瓜呀！ 口感水爛的問題，與南瓜的含水量有關，含水量多的南瓜，適成煮南瓜濃湯、打南瓜牛奶… 含水量多不多，直接將南瓜用電鍋蒸熟就可以比較出來，內鍋不放水，外鍋放水即可，蒸熟後，看看內鍋南瓜釋放出來的水量就知道啦，例如： 香島南瓜就是一款很適合直接蒸熟吃的南瓜，蒸熟瓜肉不軟塌，口感不水爛，瓜肉細緻綿密，香甜軟糯，聞起來清新瓜香，單吃就可以吃一大片哩。 ↑ 香島南瓜切塊蒸，蒸出的湯汁不多 無農葯無化肥的香島南瓜，可以將外皮刷清乾淨後，不切塊直接放入電鍋蒸熟，吃多少切多少即可，這樣蒸熟的香島南瓜吃起，香味更濃郁，南瓜籽也是熟透的唷，每天蒸一顆，一整天的主餐食材都有了，不用煮飯了！ ↑ 整顆香島南瓜清蒸，鍋底的水份極少 綜合結論： 1.吃南瓜要吃香甜綿密口感，請選香島南瓜。 2.整顆南瓜蒸熟，保留水份及香氣，才是吃南瓜的最佳方式。 3.不想削南瓜皮，購買時買無農葯農作的南瓜即可，例如香島南瓜。 4.不想吃太甜的南瓜，購買無化肥耕種的南瓜即可，例如香島南瓜 線上購買香島南瓜屋「無毒農作」農產品： 1.       香島南 瓜 屋   網站 2.       Yahoo 拍 賣 3.       蝦皮拍賣 4.       露天 市 集 5.       香島南瓜屋 Line ID ： 0968704062 6.       Email 購買： jsc8888@gmail.com