阿胖的分享

芭樂，在台灣一年四季都有的水果，高 C 高纖 維又高抗氧化，芭樂是個全方位的水果。   國內研究發現，珍珠芭樂的抗氧化能力和桑椹、 巨峰葡萄同為第一領先群， 珍珠芭樂的抗氧化力甚至比維生素 C 超高 的奇異果還多。   芭樂有驚人的植化素，包括類黃酮素、三類和類胡蘿蔔素等。 紅心芭樂裡更有茄紅素，對降低罹患攝護腺癌風險有關， 也能抑制乳癌細胞的成長。 【芭樂的功效】 先民稱之為「拔仔」，因果實多籽類似石榴又是由南洋傳入， 也稱為 「番石榴」，後來以其閩南語音譯美化為「芭樂」。 芭樂果實富含維他命 C 、丙胺酸、胱胺酸，能養顏美容、健脾胃、 改善牙齦出血、預防壞血症，提高免疫力等功用，改善糖尿病、 預防高血壓及壞血症。 芭樂葉含有多酚類 (polyphenols) 及維生素 C ， 能抗紫外線、對抗入侵的細菌及病毒，也能降血糖。 芭樂果實含鉀量較高，容易使血鉀濃度提升， 因此腎臟病患不宜多吃。芭樂含有鞣質，多吃可能導致便秘， 所以體質燥熱者、已有便秘情況者都應避免食用過量。   吃芭樂的好處 糖尿病古人稱為「富貴病」，因不易治癒，西醫也束手無策， 只能以藥物控制病情，控制得當，藥劑也會愈用愈強，控制不當， 鋸手鋸腳的大有人在，中藥草卻有許多專治糖尿病的良藥， 水果中的「芭樂」，更是糖尿病患者的最佳水果。 番石榴別名芭樂、拔仔，種類相當多，有珍珠芭樂、水晶芭樂、 泰國拔、梨仔拔、二十一世紀拔、宜蘭白芭樂、中山月拔、 土芭樂等，糖度七點七度到八度左右，藥用以土芭樂為佳。 味甘略澀，性平，根可治糖尿病、胃病、腹痛、痢疾，有制慾效果， 俗話說「向東芭樂根會倒陽」，其實不只是向東的根， 只要是芭樂根都有制慾作用。 芭樂葉可治糖尿病、胃痛、腹痛、上吐下瀉、腸炎、除風濕、解熱、 驅蟲、治霍亂。果可止瀉、止血、冷精、治糖尿、打傷、驅蟲等症， 便秘患者忌食。 芭樂是糖尿病患者的最佳飲料， 最方便的方法是以未成熟的土芭樂曬乾之後，平常泡茶喝， 不過如果要治療糖尿病，需與馬齒覓（白色為佳）、土人參、 雲南白藥、赤查某、白鶴靈芝、桑葉、蕃薯葉等，加西瓜（ 陰虛寒冷體質慎用）做精力湯，於飯前服用，效果極佳； 用芭樂葉煎水服，也可對糖尿症有抑制作用。 腰痠背痛、敗腎：以雲南白藥、冷飯藤、海金沙、金錢薄荷、 含殼草、羊母乳、...

今年雨水少，中秋節過後依然豔陽高照，奇熱無比，但造就了豐富的秋收，沒有颱風的吹虐，沒有大雨的浸漬，秋天「珍柿果園」到了收成的季節了 。以往「珍柿果園」最多是日本種的柿子，次郎、富有硬柿子。今年多了「珍柿南瓜」及「珍菝」芭樂。 這是另一種品種，個頭較小，但一樣香甜滑順 南瓜喜歡陽光，所以平地的產量較多，這是試種性質，今年的產量不多啊！ 這個就是高山上的「香島南瓜」，綿密瓜肉，濃郁南瓜香味，不輸平地種植，瓜肉較 Q，但比較大顆啦！   「珍柿果園」位於海拔約800公尺的高山上，空氣好不在話下，更重要少了平地的各項污染的可能，生長的植物可以說是「乾淨」啊！再說了高山上，天氣變化比較多端，造就了蔬果特殊的風味，吃進嘴裡，有不同的味覺變化，讓人感受大自然的奇妙！  「珍柿芭樂」在芭樂樹上成熟才摘下出貨，當天採摘，當天出貨，第二天到客人的手上，非常的新鮮，高山上由於天氣溫度較低，相對的病蟲害也較低，加上芭樂結果後，一律套袋處理，減少與空氣直接接觸，降低環境中灰塵與其他物質的接觸，所以是相當乾淨的。只要清水洗淨後，就可以大口咬下，享最那清甜，脆而不硬的口感。讓人一片接一片不停的吃。 出貨時「珍芭樂」包裝方式，收到時，請記得打開塑膠袋，讓「珍芭樂」透氣呼吸唷 可以拿掉塑膠袋，留下保麗龍網，避免碰撞。 當天採收，當天出貨，新鮮程度看表皮就知道了！   「珍柿南瓜」與「珍柿芭樂」目前正值採收期，喜歡的朋友想訂購的話，方式如下： 1.直接留言 2.Email詢問訂購： jsc8888@gmail.com 3.line 香島南瓜妹 ID：0968704062 4.電話連絡：0963-812008 5.露天拍賣賣家帳號：c3388168

103年的香島南瓜已全數銷售完畢。但香島南瓜饅頭可以陪我一段時間的早餐時光，幸福啊！ 饅頭配咖啡，是我最近迷上的早餐吃法，讓我有滿足的感覺。但是外面賣的饅頭不知為何總是無法讓我有一吃再吃的慾望。趁著今年的香島南瓜採收季節，於是學作饅頭，目標是「香島南瓜小饅頭」，配拿鐵咖啡，真的是絕配啊！吃完的感覺，幸福的一天開始，活力滿滿。 道地的台灣鄉下小孩，不會做饅頭的。但是從小學習媽媽做米製品，所以心裡想著，應該不難吧！拜現今網路方便所賜，上網搜尋饅頭的做法，不管是部落格，或是YOUTBE上皆有許多參考資料，而自己另一項重點，是可以用電鍋就可以蒸的饅頭，縮小範圍後，篩選出參考的文章。開始動手做啦… 憑著以往的記憶，只是糯米粉改成麵粉而已，作工應是想同的。沒有特別添購器具，只有買一個大一點的不銹鋼盆方便揉麵團使用。於是乎在比例上就隨個人感覺稍抓一下囉， 麵粉先來個450g 發酵粉約1/2包， 香島南瓜1/4顆：蒸熟，壓成泥，皮可去，可不去，但這僅限香島南瓜哦。別的南瓜要去皮。 黃砂糖， 鹽少許 全部材料放到鋼盆裡去，並將蒸熟南瓜所產生的湯一同倒入鋼盆，香島南瓜最好是熱熱壓成泥就放放到鋼盆裡。開始和麵粉成糰。  老爸種的無毒香島南瓜有很多人喜歡，它跟其他的南瓜不一樣，肉質綿密香甜不軟爛，南瓜香味濃郁，但不過頭。而且瓜皮超薄，連皮吃的時候也不卡嘴，南瓜籽更是好啃，整顆南瓜除了蒂柄要去掉以外，其他都可以吃，經濟價值超高的。 拿來作饅頭，主要是想解決個人的早餐問題，先前已做過南瓜湯圓，顏色相當的漂亮，所以拿來作饅頭，可以享受香島南瓜與麵粉和在一起的香味。 這組是連南瓜皮一起揉面糰，可以吃的到瓜肉，香氣足夠 這是跟朋友一起來玩造型饅頭遊戲，好玩又有趣，適合親子遊戲 這是單獨完成的逗號香南瓜饅頭

今年夏天超熱，飲料及冰品業者的生意很好，涼涼的來一杯真的很舒服，冰淇淋更是讓人無法抗拒。其實自己DIY的清涼飲品比外面的更乾淨，更好喝，而且要喝多少做多少，不會太大杯，也不會熱量超高，更不怕有毒物質，保正絕對不含不明不白的添加物。 老爸爸菜園子的香島南瓜跟芋香冬瓜也可以弄成冰冰涼涼的夏天飲料，當然可以的啊，只要加點巧思，絕對可以做出屬於自己的夏日飲品 金黃色香島南瓜牛奶，是能量的來源，也是夏日冰飲的極品 香島南瓜牛奶有蘋果的果粒，香甜的口感中有蘋果的清香，很麻吉 利用芋香冬瓜作冬瓜茶，在酷熱的夏天喝上一杯杯冰涼的冬瓜茶，絕對是消暑解熱的好方法 。芋香冬瓜茶的作法，是利用削下來的冬瓜皮及籽仁，灑上黑糖抓一抓，靜漬一小時，加水至少淹過材料，甚至可以更多，黑糖的量也是依個人喜好酌量加入。電鍋外鍋放入二杯水，挿上電鍋挿頭，開關跳出來後，待冷了，再開蓋，將冬瓜茶濾出，並將煮過的冬瓜皮及籽能廚餘回收。此時「芋香冬瓜茶」即完成，放入冰箱冰涼涼再喝，肯定是全家人夏日最佳飲品。 黑糖芋香冬瓜茶，冰冰的喝，好喝解熱解渴～ 有位客人教我怎麼煮冬瓜露，芋香冬瓜加黑糖及冰糖濃縮而成，要喝時再加開水稀釋，冰鎮後涼涼的喝，是夏天最佳的飲品啦，自己煮，衛生安全又健康。外面買不到的。加點巧思，利用可愛的杯子，這樣的冰飲，看起來是不是很清涼解渴呢？忍不住想喝它一杯啊！ 芋香冬瓜露，煮起來冷了裝在罐子裡，放在冰箱，要喝時，加開水稀釋，就是道地傳統的冬瓜茶了

    香 島南瓜保存方式參考   感謝您訂購香島南瓜，芋香冬瓜！                       1. 室溫保存 當您收到南瓜後，請將南瓜從紙箱全部取出，放在陰涼通風乾燥處， 7 月的天氣大約放 1-2 星期後，請將南瓜包覆二張報紙，然後放到冰箱冷藏，這樣可以存放約 1-2 個月，甚至更久哦！烹煮前請先選擇柄愈乾，木質化愈嚴重的先吃，表示愈好吃哦！ 2. 冷藏 5~7 天 切開還沒吃或沒煮完的南瓜，可用保鮮膜包緊切面再整顆包住，可避免空氣接觸切面，放冰箱蔬果區冷藏，約可保存 5~7 天。   3. 蒸過放冷凍 1 個月 Step1 南瓜去皮切塊或切片放入電鍋，外鍋加 2/3 杯的水蒸熟。 Step2 室溫放涼後，南瓜裝入塑膠袋，每一塊盡量不要重疊，攤平放冷凍庫，可保存 1 個月。 Step3 可用湯匙壓成泥狀再放冷凍，可做成南瓜濃湯  

芋香冬瓜？很少人知道它，有人叫它「冬瓜芋」，「冬瓜芋頭」…是冬瓜，卻有濃濃的芋頭香味！老爸爸說：就叫它「芋香冬瓜」就對了！ 芋香冬瓜，是冬瓜，卻有濃濃的芋頭香味， 植株自然散發出芋頭香味，最愛去芋香冬瓜畦上走一圈，滿園子的芋香味。 芋香冬瓜植株自然散發出芋頭香味，相當特別 芋香冬瓜外型像西瓜一樣，但不是花花外衣，而是披著淡綠袍 老爸爸說芋香冬瓜成熟時，就跟傳統的冬瓜一樣，外皮裏上一層白白的果粉時，就代表熟成可以採收了！老爸爸菜園圃芋香冬瓜的產期6月中以後開始採收，也就是過了端午節，真正酷夏來臨，就該開始吃冬瓜了，消暑解熱！ 芋香冬瓜外型很像西瓜，成熟時，外層是白白的，形狀是圓型的，平均每顆3-5台斤左右 夏天最適合來碗清爽解熱的冬瓜湯了 ! 老爸爸菜園圃的芋頭冬瓜，外型如西瓜還帶著淡淡芋香，芋香冬瓜，是冬瓜，卻有芋頭的香味，細密質地有別傳統冬瓜軟爛口感，口感扎實，耐久燉煮不易爛烹煮的時間比一般冬瓜短，水滾後下鍋約煮個 5~6 分鐘就可以煮透，在烹煮的過程中會有濃濃的芋頭香味唷，喜愛芋香的人千萬不要錯過！吃起來很濃郁的芋頭香味，煮湯的時候完全沒有放芋頭卻有很濃郁的芋頭香味。瓜肉口感吃起來很 Q ，不像一般冬瓜煮出來很軟爛的感覺！ 果肉的口感 QQ 的很像吃芋頭，又有芋頭香，我發誓我吃的真的是冬瓜不是芋頭！ 吃過的人都說：太美味了！讚！ 芋香冬瓜肉，適煮湯、清蒸、燉、炒皆可 芋香冬瓜削下來的皮，與籽能千萬別丟掉，拿來煮黑糖芋香冬瓜茶，消暑解渴的好飲料 老爸爸的芋香冬瓜現在正值採收期，開放訂購，自產自銷，價格實在，種植過程採古老的自然耕種法，非機械式的翻田鬆土方式，而是溫和的牛耕梨田方式，種植過程不用農葯、不用除草劑，不用除蟲劑，為了不讓昆蟲叮咬，結瓜時，用報紙包住每顆芋香冬瓜，如此才有漂亮的外皮！ 訂購辦法： email：jsc8888@gmail.com line ID:0968704062 電話：0976362703 香島南瓜妹 露拍網址 下標 或在部落格留言訂購也可以哦。

每年5月底到7月正值香島南瓜的採收期，香島南瓜深受吃過朋友的喜愛，而且朋友圈不斷擴大中。主要因為香島南瓜形狀可愛，顏色漂亮，重點它真的很好吃。就算是僅僅的清蒸，依然香甜滑順，南瓜香味濃郁。 香島南瓜整顆都可以吃哦，因為老爸爸是自然耕種，自製堆肥當作基底肥料，少量的有機肥，而且除了在未開花前病菌感染時才噴灑葯劑外，其他如除草劑、除草劑.......則是完全拒絕。        香島南瓜產地在苗栗後龍，在好望角的附近，去過好望角的人都知道，那附近沒有工廠林立，也沒有動物養殖場，所以土壤、水源被污染的機會是沒有，這樣的土地生長出來的香島南瓜香甜滑順，而且產地的土質具有良好的排水性，非常適合香島南瓜的生長，所以香島南瓜不會含水量太多，不會吃起來水水的。使用電鍋蒸時就可以聞到陣陣的南瓜香味，綿密香甜的口感，不用再放其他的香料，就可以吃到香島南瓜的美味。有客人說她找了好久的南瓜，終於找到這麼好吃的南瓜！讓老爸爸興奮的一句話！       香島南瓜的產季只有每年的5月底-7月底，短短的二個月的產期，想品嘗香島南瓜美味的朋友，別錯過了採收期，南瓜屬於耐放型的蔬果，尤其香島南瓜皮硬，只要存放在陰涼亁燥通風處，現在7月的高溫天氣，約可以放到15天，然後再外包二層報紙，移至冰箱冷藏室，可以存放3個月左右，是颱風季節抵抗菜價上漲的好選擇哦！       香島南瓜除了是無殘毒綠色食材，消費者可安心食用外，很多人對南瓜能做什麼料理比較想不到，在這裡提拱大家參考。 自家料理：香島南瓜炒米粉，米粉拌著南瓜香，一碗接一碗～ 自家料理：香島南瓜蛤蜊雞湯，湯鮮味美，夏天開胃的湯品，贊！ 自家料理：南瓜盅飯，誰說只有飯店有，在家也可以自己做！     訂購 香島南瓜找香島南瓜妹就對了～ 1.請多多利用email：jsc8888@gmail.com 2.打電話給香島南瓜妹：0976362703 3.露天拍賣可 下標 4.line ID:0968704062